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醫療常識★色胺酸對身體有什麼作用？那些食物富含色胺酸？營養師列出色胺酸食物排行ＴＯＰ１４
作者／KingNet國家網路醫藥 編輯 資料來源／吳映澄營養師
長久以來，你是不是一直以為『香蕉富含色胺酸成分』、『香蕉為助眠食物』嗎？營養師表示，這可能是個美麗的誤會。半夜睡不著覺的朋友，除了把心情哼成歌，你或許還可以試試！到底哪些食材富含有必需胺基酸『色胺酸』呢？我們一起來看營養師怎麼說！色胺酸是必需胺基酸，需要藉由飲食方式才能獲取色胺酸是人體無法自行合成的必需胺基酸，需要透過飲食的方式來獲取，通常存在於植物和動物的蛋白質中。
為什麼色胺酸(Tryptophan)可以幫助入睡？色胺酸爲腦部合成血清素的原料，血清素再進一步轉化為褪黑激素，而血清素與褪黑激素都與睡眠息息相關，可使人心情放鬆，幫助入睡。更有研究指出，1ｇ的色胺酸可顯著縮短等待入眠的時間。
天然食材中，富含色胺酸的食物（豆類及其製品、乳製品、動物蛋白、其他）香蕉中的色胺酸含量，其實並沒有想像中來得高！
吳映澄營養師談到，許多文章中看到『香蕉是色胺酸含量豐富的食物』，其實是錯誤的迷思！在台灣食品營養成分資料庫中，並沒有查到香蕉中色胺酸含量的數據；另外參考了美國農業部USDA網站資料，發現100g香蕉中的色胺酸僅含0.009g！另外也有文獻指出，香蕉雖然是色胺酸常見的食物來源，但一個中等大小的香蕉大約只含有11mg的色胺酸。
所以不要再說『香蕉富含色胺酸可幫助入睡了！
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