台灣正式進入「高齡社會」，也就是老人人口突破總人口的14％，相當於322萬人，大約每7個人中就有1個是65歲以上老人，對於銀髮族的照護刻不容緩，其中營養的照顧也不可忽視。為了讓老人吃出健康，又能增肌減脂、活力呷百二，桂冠實業與陽明大學產學合作，針對熟齡族群提供健康營養又美味的料理，開啟活力新契機！
桂冠實業與陽明大學產學合作，針對熟齡族群提供健康營養又美味的料理，開啟活力新契機！（圖片提供／桂冠實業）
有鑑於熟齡族群對於健康飲食的需求，桂冠實業與陽明大學將攜手展開5年產學合作研究，成立「陽明大學桂冠營養健康研究室」，共同找出針對熟齡族群健康營養的美味方程式，達成餐餐吃的正確、吃的營養、吃的美味新境界。「陽明大學桂冠營養健康研究室」由陽明大學高齡與健康研究中心陳亮恭主任領軍，擔任計畫主持人。
專精於高齡醫學的陽明大學郭旭崧校長表示，門診中有不少老年人的牙口不好，咀嚼力差，導致食慾變差、營養攝取不均衡。甚至許多老人罹患「肌少症」，由於高齡長者很容易因為蛋白質攝取不足，而導致肌肉量不足，進而影響肌力與活動力，造成身體活動功能受損，感到無力、站不穩，嚴重時甚至會跌倒造成骨折，顯示老年人對於正確攝取蛋白質的觀念有待提升。
桂冠實業與陽明大學將攜手展開5年產學合作研究，成立「陽明大學桂冠營養健康研究室」。（圖片提供／桂冠實業）
營養是生命的基石，每天的飲食健康是健康老化、活躍老化的關鍵。大家應該一起重視高齡營養健康促進議題，共同邁向高齡營養新食代。郭旭崧校長表示，學術成果必須對社會具有正面的貢獻，這次陽明與桂冠合作是生醫學術研究與食品產業跨界合作的範例，也希望創造出跨界合作的亮眼成果！
桂冠實業董事長王正明表示，雙方的合作將陸續針對中高齡人士常見的健康問題設計實驗並驗証，期待雙方結合其擅長的領域，產出對人體有幫助的飲食方法，對老人營養照護發揮綜效。並透過具有獨特口感風味的美食，結合陽明大學多年在健康營養醫學的專業耕耘，以期在2019年能提供兼具便利、健康、營養又美味的飲食服務，造福更多熟齡消費者，吃得營養健康又美味。
資料來源：華人健康網(http://www.top1health.com/Article/248/58021)
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