【NOW健康 編譯組／外電報導】多吃蔬菜對健康的益處眾所皆知，最近有研究表示，植物性飲食可能有助於緩解類風溼性關節炎引起的疼痛，研究發表在《營養前沿期刊》（Frontiers in Nutrition）。另一方面，也發現食用紅肉會引起體重增加和關節疼痛使病情更嚴重。
研究的作者Hana Kahleova在1份新聞稿中表示，在臨床試驗和觀察性研究的回顧中，研究人員發現了4種以植物為基礎的飲食，可以對類風溼性關節炎產生正面的影響。植物性飲食由水果、蔬菜、穀物和豆類所組成，對於患有類風溼性關節炎的人來說，可能非常有幫助。
在研究中，食用植物性飲食2個月之後，發現患者的C反應蛋白指數較低，C反應蛋白指數是1項發炎的指標。另外，其他研究也表明，與植物性飲食中相關的低脂肪和高纖維，有助於緩解晨僵和關節腫脹。
另1項分析則顯示，植物性飲食有助於減肥，即使只是減掉11磅，還是可能使類風溼性關節發炎患者改善約3倍之多。
最後，研究人員表示，植物性飲食中的高纖維特性，可以使腸道菌相多樣化，可能有助於降低類風溼性關節炎的發生。Hana Kahleova認為，這項研究提供了希望，可以透過改變飲食的方式，讓關節疼痛、腫脹和其他疼痛症狀善，甚至是消失。
編輯：陳盈臻
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