冷氣團報到,讓人好想吃熱騰騰的麻油雞、薑母鴨,不過食安問題頻傳,藥膳常用的麻油、薑、中藥材,是否潛藏黑心令人擔憂,台南市立醫院營養師林宛霖說,選擇對的食材是健康的第一步,大家一定要學會;且藥膳的熱量高,半個月吃個1、2次就夠了,千萬不要天天吃、補過頭了。
‧藥材不買太白、太鮮豔
林宛霖營養師指出,黑心食品多,自己在家燉藥膳更能掌握食材來源,以免誤觸「地雷」。以中藥材來說,購買時,應注意價格、真假、處理及保存,切忌色澤太白、太鮮豔,也無蟲蛀或發霉,如果是包裝藥材,應選擇透明袋裝,可以清楚看到內裝藥材,袋上並貼有品名、內容物、保存期限、來源等,資訊清楚,吃起來才安心。
‧兩週吃1~2次就夠了
其次,選擇去皮瘦肉,避免油花多的五花肉或霜降肉,減少油脂攝取;魚餃、燕餃、丸子等加工品,不但熱量高,加工過程也有過量使用化學香料之虞,最好搭配蔬菜、菇類等低熱量食材。
林營養師說,許多人吃藥膳或火鍋喜歡沾醬,若非用不可,最好選擇單純醬油、青蔥及蒜頭等,沙茶醬、豆瓣醬、豆腐乳等高鹽分、高熱量沾醬,淺沾為宜。
她表示,現代人普遍營養過剩,藥膳或火鍋兩週吃1~2即可,但感冒發燒的人不宜進補;高血壓、腎臟功能不佳、痛風、尿酸高等慢性病患更應注意。
【更多精采內容,詳見《台灣好食材Fooding》】
相關搜尋: 醫療常識三重 薑母鴨 外帶台中 薑母鴨 好吃台南市立醫院台灣好食材雙全紅茶 保存期限永慶租屋網 台南市五月天戀愛 inging 安泰銀行exp 保存期限保存期限 英文志聖補習班 營養師冷氣團 寒流冷氣團 英文冷氣團報到醫療保健常識與病狀台南市立醫院門診表醫學常識心臟缺氧醫學常識問答題醫療常識諮詢醫學常識婦女醫學常識器官醫學常識醫療小常識醫學小常識致命的醫學常識家庭醫學常識台南市立醫院掛號台南市立醫院門診時刻表台南市立醫院網路掛號
相關推薦
維冠災民被壓在廢墟太久心臟停止跳動!台灣醫生集體大喊「歡迎回來!」傷患竟然...這根本是奇蹟啊!
翻拍蘋果日報 醫龍 這個故事, 應該要寫下來,給所有熱愛生命的人, 一點鼓勵.-永大路災區在白天的時候, 挖出來一個 32 歲男性.右下肢被壓砸在廢墟裡面太久,肌肉開始壞死, 橫紋肌溶解症(Rhabdomyolysis)且進一步有小腿的腔室症候群.(Compartment Syndrom...
閱讀詳情 »6個月大女嬰終於被尋獲!成大醫生搶救後竟然...女嬰的媽媽一定要堅強啊!
維冠大樓南側稍早尋獲一名6個月大的陳姓女嬰,救難人員用吊車將其救出時發現還活著,送往成大醫院時卻發現該名女嬰沒有呼吸心跳,急救後已經恢復生命跡象。除了女嬰獲救之外,稍早女嬰的父親也被找到,但女嬰的母親陷入昏迷。 影片截圖 成大醫院主任表示,女嬰的生命力非常強大,他們正在全力搶救女嬰。而女嬰的父母親深...
閱讀詳情 »從鬼門關前拉回 台灣醫龍搖醒他「歡迎回來」
成大醫師昨天在搶救一名32歲,因肌肉壞死導致橫紋肌溶解症產生的男性,故意讓他心跳先停止以利手術,接著再進行手術搶救,順利救回他的生命... 台灣的醫學進步,是目前台灣人都能享受到的幸福!有成大醫師昨天在搶救一名32歲,因肌肉壞死導致橫紋肌溶解症產生的男性,故意讓他心跳先停止以利手術,接著再進行手術...
閱讀詳情 »台南災民被壓在廢墟裡面太久肌肉壞死心臟停止跳動!台灣醫生集體大喊「這句話」傷患竟然就...
成大醫師Howard Wen昨日於臉書分享團隊拯救一名32歲男性的驚險實錄。文中描述,男子是在永大路災區被救出,「右下肢被壓砸在廢墟裡面太久,肌肉開始壞死, 橫紋肌溶解症(Rhabdomyolysis),且進一步有小腿的腔室症候群,(Compartment Syndrome)」。 最後醫師們決定利用...
閱讀詳情 »
Facebook留言