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娃娃菜，在很多家庭是餐桌常用菜。不管是炒菜還是涮火鍋，尤其是上湯娃娃菜，吃起來還是相當不錯的，但最近山東某媒體有報導稱，娃娃菜在銷售的過程中存在貓膩，為防止娃娃菜根部腐爛，延長保鮮時間，不法商販在娃娃菜包裝入袋之前，會將根部在不明液體中蘸一蘸，而據相關機構檢測發現，這種不明液體竟然是甲醛，讓人大吃一驚。

娃娃菜的營養價值

娃娃菜在某些方面與大白菜相似，但又不一樣，它只有大白菜的1/4大小，價格卻高不少。娃娃菜菜幫薄甜嫩，味道鮮美，比一般蔬菜精細，適合牙口不好的老年人或小孩食用。娃娃菜含有豐富的維生素（VC和B族）、礦物質（鈣、鐵、鋅等）、膳食纖維等，營養價值較高。

蘸甲醛的娃娃菜的危害

某大學檢測結果更是嚇人一跳，不光是菜的根部檢測到甲醛，葉片部分竟然也檢測到，據某教授解釋，「很可能是根部的甲醛在包裝袋內揮發所致」，而甲醛之毒，相信很多消費者已有耳聞。

甲醛的化學分子式是CH2O，是一種無色易溶於水的刺激性有毒氣體。空氣中的甲醛可經呼吸道被人體吸收，甲醛一般保存在水溶液中，35%~40%的甲醛水溶液叫做「福爾馬林」，具有強腐蝕性，主要用於標本、屍體防腐。微量的甲醛，人體可以代謝，不會損害人體健康。一旦過量，會引發鼻咽癌、鼻竇癌、肺癌及血癌「白血病「。

如何安全選購和食用娃娃菜？

1、購買蔬菜時為避免買到甲醛娃娃菜，一定要先聞一聞，如果有異味的感覺，一定不能買，另外，即使有些蔬菜沒有異味，可能還會有少量的甲醛殘留，但是由於甲醛易於水中揮發，因此白菜最好扒掉外面的幾層，另外，一定要仔細沖洗，以儘量去除甲醛殘留。

2、由於娃娃菜價格比大白菜價格更高，加上普通人基本不能區別娃娃菜與大白菜芯的區別，市場上有商家把大白菜剝離了外邊的幫子，內芯充當娃娃菜。從顏色上看，娃娃菜的葉子嫩黃，而白菜心因接觸的陽光較少，顏色黃中帶白；而外形上看，娃娃菜的葉基較窄、葉脈較細，而大白菜的葉子葉基和葉脈都較寬大；從包芯看，大白菜包芯生長較緊密，其葉子皺縮程度嚴重，呈扭曲狀，娃娃菜葉面比較平整

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