「民以食為天」，面對三餐選擇，不論吃多吃少、求好求省，追求食物的「營養」，都是人們必須把握的原則。若問「吃什麼最省錢又最營養」，相信多數人腦海中最先浮現的應該是「雞蛋」。
到底，吃雞蛋對身體哪些方面有好處？台灣癌症基金會營養師賴怡君說，雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素A、維生素B群等營養素。而「蛋黃」更是一顆蛋中的精華，各種營養成分比蛋白高出許多。
吃雞蛋的種種好處
• 雞蛋黃中的「卵磷脂」被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼會通過血液到達腦內，能健腦益智，避免老年人智力衰退。
• 卵磷脂也可促進肝細胞的再生。
• 雞蛋中的蛋白質，對肝臟組織損傷亦有修復作用，可提高人體血漿蛋白量，增強免疫能力。
• 維生素A能保護黏膜組織的完整並維持正常視覺。
• 維生素B群，則是參與營養素及能量的代謝。
雞蛋中還含有抗癌成分
(1) 硒：硒是組成谷胱甘肽過氧化酶( glutathione peroxidase, GPX)的重要部分，具有抗氧化的功能，也可以防止細胞因為氧化的傷害，抑制致癌物與細胞DNA的結合。
(2) 鋅：鋅是抗氧化劑，能抑制活性氧作用與免疫功能有關，可減緩老化速度，強化免疫系統，具有防癌、抗衰老的功能。
【更多精采內容，詳見《台灣好食材Fooding》】
相關搜尋： 健康養身癌症基金會台灣癌症基金會htc oneHTC one vone x手機one x智慧手機推薦htc one手機HTC oneone s手機one v手機one s智慧手機買htc onenew onenexus one養身台灣癌症基金會財團法人台灣癌症基金會HTC ONE Xhtc one v 保護殼htc one x手機皮套htc one s手機健康養生食譜健康養生餐健康養身毛巾操健康養生網兒童癌症基金會癌症基金會捐髮中華民國兒童癌症基金會癌症基金會捐髮地址
相關推薦
驚！這五種習慣竟會讓妳得「婦科病」！你家的「洗衣機」正在害妳！！！
(圖片翻攝自今日頭條) 01關鍵詞：洗衣機 洗衣機成婦科病新源頭 洗衣機清洗其實是將某些菌種傳染給了下一筒衣服的過程，一些菌種即使通過晾曬也不一定消滅得了，尤其是貼身的內衣褲。 目前的全自動洗衣機因殘留水不容易排放乾淨、脫水槽與洗滌槽之間間隙很小等原因，比傳統的雙缸式洗衣機更容易引起黴菌的滋生。復...
閱讀詳情 »空污拉警報 吃甚麼才能清肺
大陸霧霾伴隨冷空氣南下台灣空污指數飆高，PM2.5細懸浮微粒濃度幾乎每天都是危險的紅色警戒，南部地區甚至已經達到紫爆等級。除了出門戴口罩之外，還有其他方法能保護我們的肺嗎？ 空氣中的細懸浮微粒(PM2.5)，因為非常細微，所以能輕易的深入人體肺部，進而引起肺部的發炎反應、心血管的病變、氣喘症狀加劇等...
閱讀詳情 »姑媽用了7天，痛風就根治了，而且還瘦了5公斤！不試你會後悔的！
痛風對於人們來說是非常的常見的，它是一種慢性疾病，發病時是非常痛苦的。而痛風的治療方法也是比較多的，而其中痛風的飲食療法是人們比較喜愛的，因為它不但有效並且也是十分有效的，今天小編就為大家介紹一些吧! 1、薯蕷薤白粥 生懷山藥100克，薤白10克，粳米50克，清半夏30克，黃芪30克，白糖適量，每...
閱讀詳情 »老人斑的天然靈丹竟然是這個！！也太方便了吧～
趁著手部還很淨白無暇時做好預防，也許一輩子永遠不會有老人斑喔！雖然只是生長在手部，但是還是有一點點的「有礙觀瞻」啦！老人斑的天然靈丹就是... 圖片來源熟至出現梅花點的「香蕉皮 」！ 它裡面內側白色的纖維，我們稱之為白脈是很好的護膚和清除老人斑的天然靈丹。所以，吃完香蕉，皮可別亂...
閱讀詳情 »
Facebook留言