（健康醫療網／記者張郁梵報導）根據衛福部統計，大腸直腸癌已連續四年蟬聯十大癌症之首，平均每37分鐘就有一人確診罹患大腸直腸癌；而直腸癌患者中，約有將近半數得被迫接受人工造口手術。現在正逢歲末年終，農曆春節將至，大腸癌患者在閤家團圓的時刻，到底該如何吃，才能吃得營養又健康呢？營養師建議，腸癌患者可透過3多2不1回診「321健康飲食小撇步」安心過新年。
台灣大學附設醫院營養室鄭金寶主任表示，由於傳統年菜多以高油、高鹽為主，常讓腸癌與造口病友煩惱不知道該如何選擇年菜？其實，家人可多花點心思掌握營養原則，在食物的準備、烹調的變化或是手工菜的製作做些改變，再適時添加些喜氣的盤飾，巧妙搭配，便可在無形中增加食慾，做出適合腸癌病患的安心年菜。
過年飲食萬萬不可怠慢！鄭金寶主任強調，該限制的就要限制，不要讓飲食輕易放假，所謂「Light food, Easy life」，就是建議患者過年飲食應該像平時一樣，千萬別為了開心過節的氛圍而放鬆。另外，腸癌患者若是因化學治療而出現厭食、噁心、嘔吐的現象，則可透過「321健康飲食小撇步」來改善不適症狀。
321健康飲食小撇步－3多2不1回診
而321健康飲食小撇步指的就是「3多2不1回診」。鄭金寶主任進一步解釋，3多指的是多餐少量、多樣化菜色和多咬嚼，而2不則是不聽信坊間飲食偏方以及不熬夜。也就是說，腸癌患者在年節飲食，應攝取足夠熱量和蛋白質、均衡飲食、切忌暴飲暴食、避免太冷或太熱的食物，並保持作息規律和充足睡眠，且一旦發現腸胃不適，就要馬上回診。
另外，許多患者常誤信坊間飲食偏方，這個不敢吃、那個不敢碰的。對此，鄭金寶主任提醒，嚴重偏食反而會造成營養不良，過和不及都不是好事，只要適量攝取就好。
不過，由於人工造口的病友無法像正常人一樣控制排便過程，飲食上應儘量避免容易產生異味與氣體的食物；倘若年節期間發生腹瀉情況，則應減少刺激性食物的攝取，並先禁食1-2餐，等症狀稍有改善後，再以溫和飲食的方式進食，之後再逐漸增加份量。
而剛接受手術的病友，則應避免攝取纖維含量過高的蔬菜，食用時也要記得充分咀嚼，否則容易造成糞便體積過大而阻塞、不舒服。至於迴腸造口病患，容易缺乏維生素C和 B12，需多加注意；若迴腸造口損失較多水份，病患的尿量往往會減少，容易有腎結石的發生，因此也要記得攝取足夠水分。
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資料來源：健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=13322
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