健康養身★健康攝取醣類 遠離心血管疾病

健康攝取醣類 遠離心血管疾病

(健康醫療網/記者林怡亭報導)許多民眾為了健康著想,都會選擇無糖飲料或低糖蛋糕等,減少糖分攝取量,但要小心,其實更應注意醣的存在;台南市立醫院營養師詹蕥顄指出,若攝取過多醣,超過身體所需,不但會造成肥胖,也會影響血脂與血糖。

醣就是指所有的碳水化合物,又分為單醣、雙醣和多醣,其實醣類可提供人體所需的營養素,以及身體所需的熱量;詹蕥顄指出,一克的醣類可提供4大卡的熱量,像是飯、麵、麥片、麵包、饅頭、山藥、南瓜等,或是鮮奶、優酪乳也都含有乳糖。

營養師詹蕥顄進一步說明,人體若無法攝取足夠醣類,就可能因無法修補組織,影響身長發育,但若攝取過多,恐會因產生的過多熱量出現飽足感,進而減少攝取其他營養素,且也會使胰島素分泌過多、碳水化合物與脂肪代謝異常,嚴重恐出現糖尿病、心血管疾病。

糖是醣類加工產生,包括精緻白糖、黑糖、冰糖、果糖、砂糖,通常在精緻過程中,就會造成營養素的流失;詹蕥顄提醒,平時除了應養成均衡飲食外,攝取醣類也應適量即可,才能避免危及健康。

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資料來源:健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=17767

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