健康養身★健康祕訣,就在營養均衡

健康祕訣,就在營養均衡

蘇秀悅 營養師

人如其食(You are what you eat!),就是告訴我們一個人的健康與吃的食物有著密切的關係。長久以來,人類多以一日三餐來獲得身體所需的熱量與各種營養素,維持生長發育、修補組織、促進健康,甚至延年益壽。一日三餐的食物選擇、食材搭配與分量控制,更是人們一天生活中,體力、活力、腦力、專注力,甚至是免疫力的來源。如何選擇優質食物,均衡搭配,以做到聰明吃保健康的目標,是現代人對健康生活的期望。

 

三餐這樣吃,營養均衡最健康

瞭解食物熱量、蛋白質、脂肪、醣類、維生素、礦物質及植化素等營養素對人體具有的功效、食物來源及對身體健康可能造成的影響,是烹煮健康飲食首要知識。凡事都要先知而後行,本書提及相關營養知識,不同年齡、族群的營養需求與調配;如何在一天三餐中攝取一日所需的營養素,是一個值得我們學習的飲食建議。

 

本書透過平易的文字和豐富的比喻,幫助讀者掌握關鍵營養素,選擇優質的食物來源,均衡搭配在三餐的飲食中,只要規律地攝取三餐,就能保持健康;另外,作者對中國人常用的補品,也做了建議與比較,告訴我們其實吃對食物,就是健康最好的補品。

 

更多精采內容請見《吃對三餐吃出健康》

 

健康祕訣,就在營養均衡
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