大家吃牛排、喝玉米濃湯時,一定看過五彩繽紛的「四色豆」,但黑心業者竟使用過期的四色豆,可能引發腹瀉,腹痛等。除了小心以外,乾脆來學冷凍蔬菜小撇步,玉米、紅蘿蔔、馬鈴薯分開凍隨意搭,料理起來一樣方便,卻更安心、美味。
相信很多煮夫煮婦都用過「四色豆」,不論炒飯或煮湯,加點玉米、胡蘿蔔、青豆及馬鈴薯組合而成的「四色豆」,菜餚立刻繽紛起來,不過桃園檢調單位查獲黑心商人竄改效期,將已過期1年半的四色豆改為明年1月底才到期,再賣給連鎖牛排館作為配菜,大家吃牛排時,真的要注意了!
《胡蘿蔔冷凍保存》
依照料理需要的大小,可切成不同形狀。
將切好的胡蘿蔔,分別放密封袋放冷凍;建議使用較小的密封袋,小份保存一餐所需的量。
《馬鈴薯冷凍保存》
1.將馬鈴薯洗淨後,先放入電鍋裡蒸熟。
2.放涼後,將馬鈴薯切塊後放入密封袋冷凍。取出料理時再按需求切丁或壓成泥等。
《玉米粒保存》
1.取下玉米顆粒。
2.將玉米粒放入密封袋冷凍。
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