青江菜
（圖片來源：https://pixabay.com）
別名：湯匙菜、青江白菜、青梗白菜
熱量：16大卡／100公克
食療保健功效：護膚、預防高血壓和動脈硬化、促進排便、強健骨質
增強免疫關鍵營養素：Β-胡蘿蔔素、維生素C、葉酸
○ 適用者：便祕、痔瘡、口腔炎、癌症患者
× 不適用者：脾胃虛弱、寒涼體質的人
TIPS 胃腸寒涼者要避免過量食用青江菜，或可加入薑片一起烹調
吃青江菜可減輕感冒症狀？
青江菜中的維生素C，能夠提高白血球和抗體的活性，並刺激身體製造干擾素；干擾素是和免疫功能有關的活性物質，可以破壞病毒，降低身體的不適與疲勞感，緩解感冒症狀。
為什麼青江菜炒香菇能增強抵抗力？
青江菜富含Β-胡蘿蔔素、維生素C，有對抗老化、預防癌症的功效。香菇多醣體可活化自然殺手細胞、T淋巴細胞，增強抵抗力。
責任編輯：郭懿慧
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