天下雜誌出版《排毒舒食盛宴2：真原味的實踐》讀者推薦
慢活舒食的幸福體驗—讀者 洪瑀彤 安永生技商品部經理、營養師
長期處在忙碌的生活及高壓的工作環境，竟發覺自己已好久沒能好好坐下來，輕鬆不趕時間地完成一餐。適逢韓教授的邀約，讓我享受了幸福美味的一頓料理，並且提醒了身為營養師的我，除了指導大家吃得健康營養外，更應關心用餐者身心靈的照護。
很佩服當日的大廚師母，她事先備好時令的安全新鮮食材，做菜時依據當下的感覺來做菜色搭配；食物入口的剎那，幸福滋味滿溢，因為師母真心希望所有食用者健康快樂，享受吃的美好。
當天每道菜上桌時都是驚豔美麗的擺盤，食材與餐具搭配輝映，常常有衝動想趕緊掀開蓋子看看裡面是什麼、嚐起來如何，頓時這一餐變得好有趣。
在歡樂的用餐氣氛下，感受師母從備餐開始的食材選擇及搭配、擺盤講究、上菜順序與節奏，著實讓人體會了慢活舒食的幸福感！
或許你也和我一樣，已經很久吃飯時間不超過半個小時、沒能好好品嚐食物的香甜美味、或是試著了解吃進嘴裡的食材有什麼有趣的故事。這一餐我看到了美麗的菜色，聞到食材的香氣，聽到用餐者的愉悅，吃到料理的美味，也感受到人生幸福的滋味！
——洪瑀彤安永生技商品部經理、營養師
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