（健康醫療網／郭庚儒報導）近日油品新聞鬧得沸沸揚揚，到底什麼油能吃、什麼是好油，讓家庭主婦傷透腦筋；最近國內也掀起食用椰子油的熱潮，盛傳可預防或延緩失智症，還有減肥、抗菌等多重功用。消基會指出，人體服用椰子油，會導致大量的飽和脂肪會慢慢沉積在血管壁內，提高心血管疾病的風險，甚至惡化認知功能。
消基會表示，椰子油是一種白色或黃白色的植物脂肪，來自椰子的果肉，經晒乾碾碎後所萃取出的油脂，脂肪酸組成包括44％月桂酸、17％肉豆蔻酸、9％棕櫚酸、8％辛酸、7％油酸和6％癸酸等，具氧化慢、抗酸敗的特點，適合用於高溫烹調及油炸。
世界衛生組織發行的宣傳手冊《避免心臟病發作和中風》曾指出，飽和脂肪與反式脂肪會導致壞膽固醇的產生，包括奶油、酥油、棕櫚油、椰子油、豬油以及起酥油等，建議民眾應減少攝取。
消基會強調，目前阿茲海默症的發病機制還不明確，治療效果也不理想，除了規律運動能促進血液循環，降低失智風險外，其他如高熱量飲食、精製糖、脂肪酸、維生素、礦物質、重金屬，甚至保健食品，有助於預防阿茲海默症和血管性失智症的研究都未經證實。
消基會呼籲民眾，平時千萬別亂吃保健食品，應優先選擇維生素、礦物質和植化素豐富的天然食物，包括全穀類、根莖類、小型海魚、新鮮蔬果，並遠離高熱量、高油脂與高糖分等加工精製的食品。
健康醫療網http://healthnews.com.tw更多健康資訊
資料來源：健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=12025
Facebook留言