健康養身★每天營養吃得對,健康活天年|何一成 醫師

每天營養吃得對,健康活天年

何一成 醫師

人們對健康的重視,除了體現在近年來的運動風氣,飲食的選擇上,也更加謹慎小心,常言道「病從口入」並非沒有道理,近來食安問題頻頻浮上檯面,國人擔心之餘,更在意如何才能吃得營養健康。

 

飲食三餐大學問一本通

健康飲食一直是熱門話題,常見某些食品一夕之間成為新寵,媒體大力宣傳其保健功效,引起購買熱潮,但過陣子這類﹁健康食品﹂失去光環,市面轉而強打其他食品。

其實最能提供人體營養的,是我們日常生活中隨手可得的蔬果、五穀雜糧、肉蛋奶類等,正因為在三餐中常見、普及而多數人不以為意,其實只要吃好三餐,身體健康很簡單。

三餐怎麼吃也是有學問的,有種說法認為早餐要最豐盛、中餐次之、晚餐簡單就好;有些減肥者甚至不吃早餐或晚餐,以求快速瘦身。事實上三餐還是均衡最重要,我們該注意的是每日的熱量攝取,再針對三餐去做調整,本書不僅提到輕忽任何一餐的影響,也告訴您三餐的飲食祕訣、正確的吃飯順序等,都是協助人體健康的不二法門。

而作者也針對一些常見的飲食疑問做說明,藉由實驗,用表格簡單列出數據佐證,像是豆腐、白木耳的功效不比燕窩差,或是豬腳的膠原蛋白更勝魚翅等;還有如何吃對蔬菜、水果和五穀雜糧,對零食的選擇也有建議,是重視身體健康者不可或缺的好書。

 

維護「健康」並不難,除了生活習慣,飲食內容更是關鍵,而一天三餐就是人體基本所需,不僅要吃好每天三頓飯,更要吃「對」三餐,才能擺脫疾病,健健康康地活到天年。

 

更多精采內容請見《吃對三餐吃出健康》

 

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