圖片截自今日頭條，下同
焦點記者來到超市暗訪，發現貨架上六層都擺滿了各種品牌黑糖，有薑汁黑糖、女生黑糖、玫瑰黑糖等，簡直讓人看花眼。
滿滿一貨架的黑糖中，好幾種配料上都寫著赤砂糖，有的寫著甘蔗，而有的只有黑糖兩個字，其中：
“益母黑糖”的配料上寫的是赤砂糖、葡萄糖等。↓↓↓↓↓
“產婦黑糖”的配料上寫的是赤砂糖、白砂糖等。↓↓↓↓↓
那麼赤砂糖是黑糖嗎？甘蔗跟黑糖又有什麼關係呢？
赤砂糖生產流程
赤砂糖是由甘蔗或甜菜榨汁，用硫磺、磷酸等脫色製作白糖時留下的未脫色的塘渣，完全沒有黑糖的功效。
黑糖生產流程
高品質黑糖經18道工序手工熬制而成，既不添加現代工藝中的硫磺、磷酸、石灰等，也不添加防腐劑、色素、抗結劑、助劑等，保留了對人體有益的各種天然分和微量元素，工序非常繁瑣，成本和營養也遠遠高於工業赤砂糖。很多人平時愛買些黑糖薑汁之類的搭配著喝。
因為赤砂糖是紅色的晶糖，每500克赤砂糖價格為3元至7元，而黑糖價格則在40元至70元之間，價格最高的古方黑糖每500克達到100元以上。很多商家看准了人們的需求心理，讓赤砂糖傍上了“黑糖”的名頭。在記者的街采中，大部分市民都沒有注意過所買“黑糖”的成分。
那麼平常購買黑糖除了看成分，還應該怎麼辨別呢？
首先是看它的顏色：
真正的黑糖是黑紅色帶白點，呈散裝，容易結塊
赤砂糖呈棕紅、褐色。
其次試手感
黑糖易結塊，但輕輕一掰就開。
赤砂糖呈顆粒狀，不易結塊。
結塊後用刀也很難切開，而且還有白色砂糖漏出！
最後沖泡嘗味道
真正的黑糖用開水沖泡會有大量氣泡上浮，表面會形成一層白色的泡沫。有藥味，稍微發苦。
赤砂糖沒有藥味，有一股糖蜜味。
文章來自今日頭條
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