芽菜通常用來生吃，不過吃前要注意喔！食藥署調查市面販售的各種芽菜，發現97.5%含有大腸桿菌群，部分還檢出大腸桿菌及金黃色葡萄球菌，建議大家充分清洗或加熱後再吃比較安全喔！
天氣漸漸變熱，清爽的食物最受歡迎，生機飲食、生菜沙拉都是人氣餐點，不過這些餐點常用的食材─各種芽菜，安全性卻引起疑慮，大家入口前要特別小心喔！
《檢驗40件，39件超標》
衛福部食藥署查驗市售非即食的豌豆苗（嬰）、苜蓿芽、豆芽等生鮮芽菜，40件中，竟有39件檢出大腸桿菌群超過1100 MPN/g標準，不合格率達97.5%，其中5件並檢出大腸桿菌，1件豌豆嬰、3件豌豆苗及2件苜蓿芽檢出金黃色葡萄球菌，在1件苜蓿芽及1件豌豆苗分離的金黃色葡萄球菌具有產生腸毒素的能力，有致病之虞。
►自己種安心芽菜：馬克杯就能孵豆芽
《可能生產過程被汙染》
食藥署指出，大腸桿菌及大腸桿菌群經常用來評量食物的衛生狀況，金黃色葡萄球菌則常見於人體皮膚表面，此次調查結果，大腸桿菌群及大腸桿菌菌數偏高，且有金黃色葡萄球菌存在，顯示食品在生產、包裝、運輸過程中，可能被環境或人體的微生物汙染。
►豆芽菜都泡漂白劑！？黃褐色才正常
►豆芽菜這樣變銀芽，整形成功！
《加熱或清洗後食用》
食藥署表示，民眾通常在便利商店、生鮮超市、大賣場、有機食品專賣店採買生鮮芽菜，由於芽菜類的莖葉細小，容易藏污納垢，但僅少數標示「需清洗後食用」，導致民眾可能忽略清洗步驟而直接生食。
►教你挑選4撇步：天氣濕熱，來吃清爽豆芽吧！
食藥署表示，民眾購買芽菜時，應注意有無傷口，被壓傷或斷裂的芽菜，容易孳生壞菌；此外，過於肥大或潔白的芽菜，可能使用藥物栽培，應避免購買，並建議加熱後食用，若無法加熱，應充分清洗，以免殘留病原微生物危害健康。
【更多精采內容，詳見《台灣好食材Fooding》】
相關搜尋： 醫療常識便利商店 超商雨具 專賣店xbox 專賣店ie 安全性台灣好食材可樂帽 安全性有機食品專賣店黑人牙膏 馬克杯五月天戀愛 ing電容麥克風 專賣店ing 安泰銀行汽水帽 安全性客製化商品 馬克杯新婚禮物 馬克杯醫療保健常識與病狀便利商店~超商城市ie安全性警告台灣好食材網站醫學常識心臟缺氧醫學常識問答題醫療常識諮詢醫學常識婦女醫學常識器官醫學常識醫療小常識醫學小常識致命的醫學常識家庭醫學常識全家便利商店超商取貨
相關推薦
快新聞／境外移入+5！菲律賓入境船隻累積5人確診
中央流行疫情指揮中心今（27）日公布國內新增5例境外移入COVID-19病例，自加拿大（案1106）及菲律賓（案1107至案1110）入境。指揮中心表示，案1106為本國籍70多歲女性，今（2021）年3月1日與日前公布之案1068一同至加拿大探親，4月8日返臺，持有搭機前3日內檢驗陰性報告，入境後...
閱讀詳情 »快新聞／華航機師染疫案延燒 6機師血清抗體陽性
華航機師染疫事件擴大，中央流行疫情指揮中心今日表示，因應機師於澳洲檢出COVID-19陽性，指揮中心啟動航空公司飛航機師採檢專案，針對1,279名機師進行採檢，今日新增6名機師血清抗體陽性。指揮中心針對1,279名機師進行採檢，截至目前血清抗體已採檢934名，其中925名陰性、6名陽性、3名檢驗中。...
閱讀詳情 »快新聞／華航機師染疫案 莊人祥曝專案採檢進度
針對華航機師染疫案，中央流行疫情指揮中心啟動專案採檢，發言人莊人祥說明，共採檢934名機師血清抗體檢驗，共有6名陽性，其中有3人是曾有列入案號的個案、另3人的核酸檢測陰性，IgM陰性、IgG陽性，代表曾經感染。指揮中心今日下午召開記者會，莊人祥公布華航機師染疫案的採檢最新進度。莊人祥說明，先前在澳洲...
閱讀詳情 »快新聞／仍憂AZ疫苗副作用 民調：近7成民眾不願接種
新冠肺炎在全球持續發燒，確診數字居高不下，近幾日華航連環爆出確診個案，台灣也事隔73天後再現本土案例。然而，根據台灣民意基金會公布最新民調，有高達6成6民眾不願意接種AZ疫苗，且近5成認為政府採購疫苗資訊不透明。本次調查由台灣民意基金會游盈隆教授負責問卷設計、報告撰寫、研究發現的判讀、及相關公共政策...
閱讀詳情 »
Facebook留言