許多朋友對於脂肪都有負面的看法，尤其是減肥中的朋友更是避之唯恐不及，其實脂肪是身體很重要的營養素，到底有什麼功用呢，讓我們瞧瞧～
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脂肪可提供生長與維持皮膚健康所需的脂肪酸，也能提供身體所需熱量。
維生素A、D、E、K等為脂溶性維生素，需要溶解於脂肪才能被吸收。
脂肪中的多元不飽和脂肪酸是構成細胞膜的成分之一。
脂肪更有保護身體器官的功用，降低撞擊時受到的衝擊。食物中的脂肪則可以增進美味、促進食慾並減緩胃酸分泌、增加飽足感。脂肪雖然需要被控制，但仍是身體必需的營養素，不可完全不攝取。
圖文創作：健談
參考資料：國民健康署
延伸閱讀：【血脂都是不好的？】 http://www.havemary.com/article.php?id=3251
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