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經常看中醫的人一定常常聽到這句話：「咖啡喝多會造成身體溼熱，要少喝。」中醫最常說人體內「溼氣」、「燥熱」，這些溼氣和刺激性食物有關。許多人愛喝的咖啡也因為「咖啡因」，被不少人列在刺激性食物裡面。
實際上，上網GOOGLE一下「咖啡」，你會得到：「性溫，色紅入心、苦入心」的說法，但這也看不出來中醫到底贊不贊成喝咖啡。
首先要先正確理解咖啡因對人體的作用，它是公認的中樞神經興奮劑，因此有顯著的提神、醒腦效果，喝太多則會讓人失眠心悸。到這邊應該都還在常識之內，比較重要的是，其實中醫是將「咖啡」歸類在「溫性」而非熱性或大熱，不是屬性極端的食物。
一般說來，喝完咖啡會對中樞神經產生約四個小時的刺激，但如果按照一天一到一杯半的份量，「長期下來喝咖啡會造成濕熱體質」缺乏有力的證據。簡單說來，咖啡喝太多會影響的是神經系統對咖啡因的倚賴習慣，至於是否會把人的「體質」改造成「燥熱」則沒有臨床的證明。
其實所謂中醫的溼熱，大部份是依器官來分，如大腸濕熱、濕熱困脾、肝經濕熱、膽經濕熱、膀胱濕熱……等等，每種體質的表現並不相同。咖啡因所造成的身體改變如：燥熱、興奮、心悸、多尿來看，只是比較接近膀胱濕熱和肝經濕熱這兩種體質的表現。
不過，雖然不能證明溼熱體質和青春痘和喝咖啡有直接關係，但中醫師還是建議：若屬於嚴重熱性體質、中重度以上的膀胱濕熱或肝經濕熱體質者不宜喝咖啡。而正常人每天的攝取量，各式咖啡不超過兩杯（250c.c.）。更重要的是，青少年不可有喝咖啡的習慣。
咖啡與抗癌的關係
近年來，喝咖啡對人體有益的報告越來越多。咖啡對於人體健康的影響逐漸隨著科學的發達從不利慢慢走向有利的前台。
咖啡能預防一部分並抑制血糖上升
在咖啡對於人體有益的研究結果中，能夠預防是代表性的研究結果。但研究結果表明，咖啡只能預防一部分，並不對所有的都有預防作用。每天喝咖啡的人比完全不喝咖啡的人更不易患肝癌、大腸癌和頭頸癌。
調查發現，每天喝1-2杯咖啡的人的肝癌發病風險是完全不喝咖啡的人肝癌發病風險的二分之一，每天喝5杯以上咖啡的人肝癌發病風險是完全不喝咖啡的人肝癌發病風險的四分之一。調查發現，每天喝3杯以上咖啡的人，頭頸癌發病風險比喝不到一杯的人低了約40%。
另外，在義大利的研究之中，喝咖啡對於預防直、結腸癌、黑色素瘤，以及乳腺癌都有正面的效果。每天至少喝兩杯咖啡的婦女乳腺癌復發風險為喝兩杯以下或不喝咖啡的婦女的一半，且腫瘤體積較小、發生激素依賴性腫瘤的比例較低。
由此可見，只要不攝取過量，咖啡確實是對人體非常有裨益的飲料！
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