【文／Beauty美人圈．Ariel】
減肥最怕碰到「停滯期」，體重卡在某一個數字上，降也降不下去，心情很是煩躁！想要有效縮短減肥停滯期的時間，讓我們從了解它開始！這回編請益 Stay fit with Mi 和大家分享突破減肥停滯期的小秘訣，加碼外食族簡單做、吃得飽減脂食譜，透過飲食、運動雙管齊下，減肥不卡關，快樂鏟肉沒煩惱～
圖片來源：[email protected] (Stay fit with Mi)
Ｑ：減肥停滯期是什麼？
想要減肥成功，關鍵就在創造「熱量赤字」，也就是消耗大於吸收。而「減肥停滯期」就是身體為了適應，讓消耗逐漸趨近吸收，減肥效果就漸漸不明顯了。因此，想要有效突破減肥停滯期，就要改變我們身體對於熱量的收支平衡，再次創造熱量赤字！
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突破減肥停滯期第一招：原形食物吃得飽、熱量低
飲食方面（吸收），不建議做節食，畢竟長時間餓肚子真的會讓人想放棄！（像編肚子一餓心情就差，接著就暴飲暴食～）更建議的是「吃對食物」，透過攝取健康原型的食物，熱量低、吃得飽又能開心擺脫停滯期！
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這回編有請 Stay fit with Mi 和大家分享，三款外食族也能輕鬆搞定、外帶出門依舊美味的減脂食譜，趕緊和編一起往下看，零技巧就能美味上桌的食譜有哪些吧！
減脂食譜1：蘆筍肉丁蛋拌飯
熱量：約400大卡
三大營養素：碳水30g 蛋白質40g 脂肪15.5g
食譜：雞胸肉或瘦豬肉150g、蘆筍一小把、蛋一顆、酪梨油一茶匙、白飯或糙米飯 1cup
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STEP1. 把肉、蘆筍都切成丁。
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STEP2. 油倒入鍋中熱油，先把蛋在碗裡打散下去炒。
STEP3. 將炒蛋取出來之後，直接炒肉丁。肉丁大概半熟的時候加入一茶匙的淡醬油。
STEP4. 肉丁約八九分熟的時候，把蘆筍也倒進去翻炒。喜歡吃辣的話可以加辣椒進去翻炒～
STEP5. 最後鋪在白飯上就完成囉！
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減脂食譜2：銀芽雞柳飯
熱量：約500大卡
三大營養素：碳水 50g 蛋白質 60g 脂肪 9g
食譜：糙米飯 1cup、雞胸肉切成條狀 170g、酪梨油 1茶匙、豆芽菜 1把、淡醬油 半匙、蔥段＆辣椒 少許、蒜末 適量
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STEP1. 先把酪梨油倒入鍋中，開大火熱鍋。
STEP2. 熱鍋同時可以先把飯鋪在盤子上（想減脂的女孩可以用糙米飯代替白飯，讓飽足時間比較久；如果是想增肌的人，則可以使用白飯取代糙米飯增加澱粉攝取。）
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STEP3. 將蒜末倒入鍋中爆香。
STEP4. 將雞肉入鍋翻炒。半熟的時候倒入淡醬油繼續翻炒，讓雞肉慢慢上色入味。
STEP5. 雞肉八九分熟時，把豆芽菜跟蔥、辣椒都倒進去一起炒。等雞肉差不多熟時，豆芽菜也差不多熟囉～
STEP6. 裝盤，開吃！
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TIPS: 在減脂中想再降低澱粉量的人，可以把飯改成半碗，增加蔬菜的份量，一樣會非常飽足喔！熱量約會少掉100-140大卡左右。
減脂食譜3：南瓜雞肉蔬菜燉飯（2人份）
熱量：約832大卡 (一份416大卡)
三大營養素：碳水 89g 蛋白質 74g 脂肪 20g
食譜：雞胸肉 200g、南瓜 110g、四季豆100g、糙米1.5 cup、水1cup、低鈉醬油2大匙、麻油 2茶匙
STEP1. 將糙米洗好後，至容器中，將開水蓋過糙米浸泡1小時以上。
STEP2. 將雞胸肉切塊，用5%濃度的鹽水浸泡30分鐘以上備用
STEP3. 南瓜去皮去籽切塊、四季豆切斷備用。
STEP4. 將糙米浸泡的水瀝乾後，放入雞胸肉塊、1杯水、南瓜塊及四季豆段，放入電鍋中，外鍋加入1米杯的水按下開關，蒸煮至開關跳起取出。拌入2大匙低鈉醬油，撒上蔥花後即可食用。
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突破減肥停滯期第二招：搭配運動，繼續瘦！
運動方面（消耗），如果平常有重訓習慣的人，可以把重量加重，刺激睪酮的分泌；平常只做有氧運動也沒關係，可以變換一下強度或是改為HIIT，來跳脫以往運動習慣，給身體不同的刺激，就能速速衝破停滯期，繼續鏟肉！
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