醫療常識★中醫最推！6款夏季冷飲自己做

天氣炎熱，大家都想來點冰品、冷飲消消暑氣，中醫師周宗翰說，刨冰、冰淇淋或其他冰鎮飲料，雖可暫時解渴，但應避免過量，最好利用蓮子、綠豆、百合、白木耳、愛玉自製冷飲，不只袪暑、降火氣，還能健脾、清心火，民眾不妨動手做做看。

涼性食材可降火氣、清心火

台北市仁愛醫院中醫師周宗翰指出，夏季氣候炎熱，人體陰虛火旺，一旦生活不規律、經常熬夜、房事過度便容易失眠，晚上想睡睡不著、白天昏沈沒精神，還會出現面色潮紅、頭暈耳鳴、全身倦怠等症狀，應避免烤辣炸等刺激性食物，以免加重心火旺盛導致煩躁難以入眠，白木耳、蓮子、薏仁、綠豆、百合等涼性食材有助於袪暑、降火氣、清心火，自製冷飲，安全又健康。



周醫師提供以下幾項冷飲，做為夏日保健參考。



★蓮子清心安神茶，適上班族、多夢者

蓮子、百合有清心、安神作用，柏子仁、酸棗仁則有養心安神功效，麥門冬養陰補水，適合平日勞心勞力，睡眠多夢的人；蓮子15克、百合10克、柏子仁10 克、酸棗仁10克、麥門冬10克，加入1000c.c.的水、大火煮沸後，去渣即可飲用。



★益陰養心粥

麥門冬30克、山藥30克、蓮子（蓮心）30克，粳米200克洗淨放入鍋內，加適量水煮成粥，溫熱食用，有健脾益氣，養陰清心的功效。



★銀耳蓮子湯，滋陰潤肺、顧關節

白木耳膠質豐富，對老人退化性關節炎很有幫助；蓮子、白木耳適量，加糖或紅棗煮成1碗喝下，可滋陰潤肺、健脾止渴。



★菊花綠茶，適體質燥熱者

菊花、綠茶各3錢，以500C.C熱水沖泡，清熱解毒、退肝火；綠茶含有豐富的鉀，既能補水，又能補充出汗流失的鉀，一天分數次飲用，才能充分吸收茶中的茶多酚、兒茶素，適合燥熱體質的人飲用；不過綠茶為不發酵茶，性味苦寒，冰鎮後過寒，女性及胃寒的人不宜，可改用烏龍茶，也有去火解熱、恢復津液的作用，飲用前需清洗，以免有農藥殘留疑慮。



★百合綠豆湯，清熱助眠

百合3錢、綠豆適量，可清熱祛暑，百合對炎熱引起的心煩、失眠也有幫助；將百合改為薏仁，則有健脾、利尿、消水腫的作用。



★山楂烏梅飲，助消化、不脹氣

山楂15克、烏梅15克、淡竹葉10克，洗淨後加水煮沸、浸泡15分鐘，可代替茶飲，有益氣清心，健脾消滯功效，尤其適用於消化不良、夏天容易脹氣的人。

【更多精采內容，詳見《台灣好食材Fooding》】