豬肉是怎麼變「牛肉」的？這種「牛肉膏」添加劑在市場上隨處可見，而正是這樣一種添加劑啊，可以神奇的使豬肉變成「牛肉」，很多商家就是藉此牟利。
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在「牛肉膏」添加劑的作用下，豬肉神奇的變成「牛肉」，而整個變化過程，令人瞠目結舌。據了解，長期使用添加劑可引起慢性中毒、畸形甚至可能致癌。
經過半個小時腌制后，豬肉變成棕黑色，有股很濃的醬味。
真假牛肉如何辨別！
對 於市場上銷售的豬肉和牛肉，消費者可從色澤、氣味、彈性等多個方面進行初步鑒別。牛肉脂肪呈白色或乳黃色，比豬肉的脂肪明顯要少，豬肉有種特有的甜味，而 牛羊肉氣味較腥。一般來說，牛肉的纖維長度較長，肉質結構粗並緊湊；而豬肉的纖維長度較短，肉質結構細並鬆散；食用牛肉時感到肉老，食用豬肉時感到肉嫩。
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