健康養身★吃太多！　年節腸胃拉警報

健康醫療網／林宜慧報導 2013/02/11

每年一到年節期間，因腹瀉的急診人數往往直升爆量，除了病毒性腸胃炎的肆虐，常見原因還有細菌性腸胃炎及胃食道逆流。醫師提醒，這兩類患者最主要的腹瀉原因大多是「吃太多」以及「吃不乾淨」，年節期間享受美食，可要注意控制份量及衛生，才不會讓美食害自己上吐下瀉掛急診！

開業醫診所胃腸肝膽科醫師李宜霖表示，因腹瀉掛急診常見的兩大原因：急性腸胃炎以及胃食道逆流，都與年節期間大魚大肉又吃隔夜菜有關。一般正常的腸胃，若一次吃太大量，又以油膩及辛辣等刺激性食物居多，再加上一般零食的油脂量也高，不斷的吃吃喝喝導致腸胃無法消化，胃酸上升，造成胃食道逆流。李醫師提醒，不只要避免油脂類食物，年節的糕餅甜點糖分相當高，容易使胃酸上升，也是胃食道逆流的幫凶之一。

至於年節期間的年夜菜或是拜拜用食物，常見一桌菜從初一吃到初五，反覆加熱不但破壞食物蛋白質，食物受環境間細菌感染、蒼蠅、或不衛生的烹煮器皿，也會引致急性腸胃炎，出現上吐下瀉、腹痛等症狀。這時必須以清淡飲食為主，油炸類、水餃包子、甜飲料、牛奶忌食，加強水份與電解質的補充。

李宜霖醫師提及，另外一類常見的腹瀉情形稱為「旅行者腹瀉」，主因是人在遠距離移動時，兩地的食物中大腸桿菌菌株不同，兩者若互相抗衡，就會引起腹瀉情形，通常是病患到目的地後24小時內發生3次以上腹瀉，並伴隨發燒、嘔吐、肚子絞痛等其中一種症狀。

旅行者腹瀉情形在台灣內部南北往來較不常見，多見於大陸、印度等東南亞地區。最基本的預防方式就是選擇「乾」與「熟」的食物吃！若食物較濕如塗枺醬料，或像生魚片這類生食，細菌便容易孳生。而不幸發生時解決方式與一般腹瀉相同，最重要就是補充足夠的水份與電解質。

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