根據國民健康署統計，發現民眾在過年期間，男性平均增加1.9公斤、女性則是1.6公斤。國民健康署署長邱淑媞表示，年節不節制飲食，可是會使「飽和脂肪」過量，增加心血管負擔。
取消膽固醇建議量 不代表可大吃高膽固醇食物
美國最新發布的「2015-2020飲食指南」當中，取消了對膽固醇攝取量的建議，許多民眾誤認為可以放心的吃高膽固醇食物，卻忽略了指南中明定應減少飽和脂肪的攝取，並建議飽和脂肪之建議攝取上限應低於每日建議攝取總熱量10%。
蔬菜不可少 飽和脂肪應低於10%
飽和脂肪常存在於動物性油脂、肉類及奶類（乳脂肪），動物性肉類中又以紅肉的飽和脂肪含量高，例如牛肉、羊肉、豬肉。邱淑媞署長解釋，美國飲食指南取消對膽固醇攝取量的建議，僅說明不須再計算食物中的膽固醇，但應該要更重視飽和脂肪帶來的健康危害，此外，也應該減少飽和脂肪量的攝取。
傳統年菜常有佛跳牆、蹄膀、米糕、八寶甜品等菜色，多為高油脂、高飽和脂肪、裹粉油炸、勾芡、外加糖及多醬汁食物，一餐下來可能攝取熱量高達3200大卡，且含有高達66公克的飽和脂肪，一位體重60公斤的成年人每一餐約需700大卡，若年節期間毫無節制，估算會讓體重增加約2.9公斤，且飽和脂肪也超標8.5倍，對心血管健康危害甚大。
資料來源：健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=25331
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