簡易食譜★吃水果的四大要點: 糖尿病飲食

掌握吃水果的四大要點“

　　秋季，水果上市，品種繁多，水果裡不僅含有大量維生素、果膠、纖維​​素和礦物質等營養成分，還含有大量水分。糖尿病患者應慎重選擇適合自己食用的水果。

　　面對既營養又可口的水果，糖尿病患者如何安全享用這些水果呢？糖顧問為大家整理出四個要點，希望對大家有幫助~

　　1、須知水果屬性

　　水果一般分為三類，即寒涼、溫熱、甘平。

　　（1）寒涼類水果：柑橘、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等。

　　（2）溫熱類水果：棗、栗、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等。

　　（3）甘平類水果：梅、李、椰、枇杷、山楂、蘋果等。

　　2、熟悉水果含糖量

　　按含糖量高低分為三個檔次，即高糖水果、中糖水果、低糖水果。

　　（1）高糖水果：香蕉、葡萄、荔枝、甘蔗、龍眼、紅棗等。

　　（2）中糖水果：蘋果、梨、橘子、草莓、桃、獼猴桃、菠蘿、李子等。

　　（3）低糖水果：西瓜、柚子、黃瓜、番茄、櫻桃、檸檬等。

　　糖尿病患者宜食用中、低糖的水果，不宜食用高糖水果。

　　3、選擇吃水果的時機

　　選擇自身血糖控制良好的情況時食用。血糖控制好的標準是：餐後血糖＜11.1mmol/L，糖化血紅蛋白在6.5%~7.0%，血糖穩定，並且這種穩定在短期內沒有大的波動。另外，吃水果的時間最好選在兩餐之間，即飢餓時或者體力活動之後。

　　4、掌握每天水果的攝入量

　　每100克新鮮水果產生的能量約為20~100千卡。所以血糖控制穩定的患者，每天可吃150克左右含糖量低的水果。糖尿病患者要避免一次性盲目吃較多量的水果。一般空腹血糖在8.3mmol/L以下選用水果較為安全。

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