健康養身★吃素也有風險! 小心動脈硬化來襲

吃素也有風險! 小心動脈硬化來襲

【健康醫療網/記者田柏升報導】吃素環保又健康,不過別以為心血管疾病不會找上門,研究發現,吃全素其實會增加動脈硬化的風險。台大醫院內科部主治醫師蘇大成主任說明,素食者因為沒吃魚, Omega-3脂肪酸攝取不足,DHA及 EPA的吸收就減少,跟動脈硬化的提升有關係。

調控好膽固醇 聰明吃素是關鍵

膽固醇主要為「低密度脂蛋白LDL」及「高密度脂蛋白HDL」兩種,LDL負責把膽固醇運送到週邊組織,數量過多會造成血管硬化、阻塞;HDL則是血管清道夫,負責清除多餘LDL,所以提高HDL、減少LDL很重要。

素食中許多菜餚都經過油炸烹飪,LDL不知不覺吃下肚,像Omega-3脂肪酸能降低LDL、提高HDL的食物來源卻很有限,醫師說聰明吃素才是關鍵。蘇大成主任指出,素食者常缺乏很多礦物質,例如缺鐵、維他命B12。建議多吃根莖類食物,例如蓮藕、山藥等含有黏液蛋白的食物,對心血管健康都有幫助。

多吃核桃 適量補充維生素B12

另外,可以多吃堅果,尤其核桃中有優質的Omega-3脂肪酸,若是長期吃素,植物性食品中不含維生素B12,身體也無法自行合成,建議可以適量補充,協助降低動脈硬化風險。

【延伸閱讀】落實雙向轉診 找對院所看診



資料來源:健康醫療網 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=42549
喜歡本文請按讚並分享給好友!
健康醫療網https://healthnews.com.tw更多健康資訊

相關推薦

(健康醫療網/記者周威志報導)雷特氏症是一種罕見的複雜性神經失調症,是一種嚴重的身心障礙症。出生時可愛的小女孩,滿周歲後卻開始出現扭手及吃手等症狀,漸漸地產生行動障礙,最後不得不坐輪椅,這是罕見疾病雷特氏症,起因於X染色體上的MECP2基因突變。類小泛素化是一種DNA的轉譯修飾,一旦基因缺陷造成該轉...

閱讀詳情 »

(健康醫療網/記者郭庚儒報導) 一名70老翁,罹患大腸癌第3期,原本有機會可以治癒,但害怕治療副作用,選擇使用偏方治療;不料,3個月後回診追蹤,癌細胞轉移肝臟,癌症進入第4期,目前只能藉由化療,延緩病情惡化,他後悔不已。 腸癌有機會治癒 收治個案的亞東醫院腫瘤暨血液科主任林世強指出,該患者有腹痛、血...

閱讀詳情 »

(健康醫療網/記者郭明琪報導)農曆春節假期是親友團聚的時刻,難免大吃大喝,所以年節期間及年節後出現了許多忽略醫師叮嚀而報到的暴飲暴食併發症患者。 腹腔內手術容易造成胃腸道沾黏 台大醫院新竹分院外科部黃俊傑醫師提醒,曾接受過腹腔手術患者更需節制飲食,細嚼慢嚥;一般而言,凡是接受過腹腔內手術的人,就有可...

閱讀詳情 »

(翻攝自Wikihow,下同)  你是否飽受鼻塞困擾?這煩惱是否已入侵你日常生活的方方面面,讓你覺得渾身不適?鼻竇阻塞有很多原因,本文中,我們將解釋4種鼻道阻塞的成因,然後提供快捷、便利的方法來解決鼻塞(包括急性鼻塞和慢性鼻塞)。如今,醫生已識別出4種鼻塞的主要誘因,分別是:鼻竇感染、鼻...

閱讀詳情 »

Facebook留言