吃一口燒餅油條，再喝一口豆漿，這是標準吃法，豆漿也是許多人的早點飲品選擇，更有「東方牛奶」之稱；不過，網路謠傳喝豆漿可能致癌，真的如此嗎？醫師指出，目前醫學上尚未有定論，但是一天2杯倒是沒關係。
黃豆製品防乳癌 研究結果正反兩極
乳癌防治基金會董事長、台安醫院總顧問張金堅指出，根據美國國家癌症研究所發現，女性從小食用大量黃豆製品的食物，可以大幅降低罹患乳癌的風險；但也有研究顯示，大量食用黃豆製品可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發機率。
豆漿富含纖維素 預防便秘、心血管疾病
張金堅董事長說明，黃豆製品食物含有豐富的異黃酮類物質，稱為「植物性雌激素」，具有微弱的雌激素作用，可削弱人體內真正的雌激素功能，降低雌激素刺激乳房細胞、預防乳癌生成，也能夠抑制血管生成，預防腫瘤成長與轉移。以豆漿為例，不僅含有大豆異黃酮，鈣質、維生素、纖維素等營養物質也相當豐富，可預防便秘、心血管疾病。
豆漿為蛋白質 一天最多2杯
至於過量喝豆漿會不會導致乳癌？張金堅董事長認為，雖然目前醫學上尚未有定論，但是任何食物攝取過量都不好，日常飲食最好營養均衡，而豆漿屬於蛋白質，根據成人每日建議量可攝取3至8份蛋白質，一天喝1至2杯即可。
資料來源：健康醫療網 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=37098
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