冬瓜肉質細嫩，味道鮮美，是夏季清熱解暑的好食材。冬瓜皮可利水消腫、清熱解暑；冬瓜子可清肺化痰、利濕排膿；冬瓜肉可利水、清熱、消痰、解毒。
冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，常用於水腫和體虛浮腫等，還可用於催乳；冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應用於肺熱咳嗽、肺癰（肺膿瘍）、腸癰（闌尾炎等）、帶下白濁等；冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。
冬瓜含鈉較低，故有明顯的利尿作用，可阻礙碳水化合物向脂肪轉化，並減少水份滯留，消耗體內脂肪，為腎臟病人、浮腫病人的理想蔬菜。
食療：
冬瓜皮降糖飲
冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各20克，玉米須15克，赤小豆90克。將以上各物一同放入鍋內煎煮為湯，每日1劑，分3次飲用。本飲有清熱止渴利水的功效，適用於暑熱傷津，肺胃燥熱，消渴引飲及肥胖症等。
冬瓜薏米煲螺頭湯
【材料】
螺頭150克(或白鰂魚1條約300g)、冬瓜300克、薏米30克、生薑2片。
【製作方法】
冬瓜切件，薏米以溫水洗淨，備用。螺頭去內臟，把螺頭放入開水鍋中略燙3分鐘，用涼水洗淨備用。把螺頭、薏米、冬瓜、生薑放入鍋內，加清水適量，用大火煮沸後轉慢火煲2小時，調味後即可服用。
【功效】
清熱利水。
***我們常常都會把冬瓜子扔掉，其實冬瓜籽可以排除人體內多餘的壞水，痰濕，膿水，對男性女性都有好處。注意：冬瓜籽不可以直接吃，可將冬瓜子、瓜囊和一些瓜肉混合起來，放到攪拌機中打碎，然後再倒入適量水用小火煮開晾涼。等到你口渴想喝時，加入一些蜂蜜調味即可飲用。這款自製冬瓜飲不僅清新可口，還有排毒、美膚、燃脂的多重功效。
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