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「大蒜是個寶,常吃身體好」。大家都知道,大蒜是必不可少的佐料,廚房、餐桌、飯菜里都少不了大蒜的身影。它不僅是一道好的食材,更有特殊的藥效。那麼,大蒜有着怎樣的功效和作用呢?
大蒜的功效和作用
1、大蒜可以殺菌消毒
在大蒜中含有硫化合物,具有很強的抗菌消炎作用,對各種菌類與病毒均有很好的抑制和消滅效果。
2、大蒜可以清腸排毒
大蒜本性其辛,具有很好的刺激作用,對胃腸粘膜可以刺激,促進人們的食慾,加速腸胃消化功效。
3、大蒜可以抗血栓
大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用,有預防血栓形成的效果。
4、減輕過敏反應
每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應程度,特別是由換季溫度變化引起的過敏。
大蒜的秘密
1挑選
紫皮蒜口感辛辣,活性成分大蒜素含量更高,抑菌效果更明顯。
獨頭蒜具有潛在的抗癌特性,防癌作用高於普通分瓣蒜。
2.儲存
在黑暗處保存,放置在通風、乾燥、黑暗處,避免發芽,不要置於塑料袋中,存放時還應保持外皮完整。
3.食用量
腸胃功能不好的人,每天別超過1瓣;腸胃功效好的人,每天2--3瓣為好。
4.禁忌
患有肝病、眼病、腸胃疾病的人,腦溢血患者,口齒、喉、舌病患者,服藥期間的病人切勿食用。
推薦
大蒜+白酒
生大蒜頭半斤,去皮,浸白干酒,或純正高粱酒兩瓶半。酒必須高出蒜面三分之一,浸泡約一年,愈陳愈佳。早晚空腹飲10-20毫升,可以治療及預防一切癌症。
大蒜+醋
將乾淨、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜,濾干倒入食醋浸泡50天後即可食用。每天吃2~3瓣。 蒜水能治小兒久咳; 醋蒜佐粥佐酒,助消化; 蒜能保護肝臟,預防癌症的發生;
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