一年一度的端午節即將來臨，全台各地陸續推出充滿創意又豐盛的粽子饗宴。為恭醫院附設產後護理之家，由中醫師廚師及營養師共同發揮專業巧思，自製健康月子粽，讓在坐月子的媽咪，可以在應景之餘，顧腰又健康。
中藥月子粽 補肝腎、強筋骨
為恭醫院中醫部杜旻峯醫師指出，產後媽媽最常面臨的問題有氣血虛、腰痠背痛、下肢水腫的問題，月子粽所使用中藥材有黃耆、當歸、杜仲、紅棗、枸杞等，其中杜仲因其性味甘滑，具有補肝腎、強筋骨的作用，主要可用於治療腰脊痠疼，強調「腎主骨」的觀念，想要強健筋骨，可以從補腎氣開始著手，加入黃耆、當歸補氣，紅棗、枸杞潤味，強調月子期間吃粽又養身。
三少一多原則 「坐月子米」含豐富花青素
為恭醫院營養部營養師張曦昀指出，為產後坐月子的媽媽專門製作的月子粽，符合少油、少鹽、少糖、高纖維「三少一多」原則，所採用的紅糯米也稱為「紅粟米」，紅糯米含有豐富的花青素，是天然的抗氧化劑，有助維持身體健康，其豐富的鐵質，也是做月子婦女最佳食物之一，故有「坐月子米」之稱。
中藥材融入紅米 讓人口齒留香
護理長謝志萱指出，有15年以上月子餐經驗的產後護理之家廚師楊舒平則運用多年烹調經驗，將熬煮4小時中藥材融入在紅米中，浸泡後冰存48小時，讓中藥材完全沁入米粒中，搭配粽子不可或缺的配料如香菇、栗子、後腿肉，精算熱量及油，讓人口齒留香。
資料來源：健康醫療網 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=38381
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