黑芝麻的營養和功效
黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；此外，黑芝麻中的種仁類油脂較多，因此還有軟便、潤腸的功效，老人家便秘時，吃一點芝麻糊，有助於排便順暢，黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用。
對於老人來講，黑芝麻怎麼吃最好？
1、老人腸燥便秘或習慣性便秘。
吃法：黑芝麻50克，核桃仁50克，柏子仁50克，共炒熟研細，每次10克，用蜂蜜水送服。
2、老人病後體虛，腰膝酸軟，頭暈眼花，大便乾燥或便秘。
吃法：黑芝麻100克，核桃仁100克，共炒熟研細，早晚食用2湯匙。
3、老年人肝腎不足，腰膝酸軟，體倦乏力，鬚髮花白。
吃法：黑芝麻100克，炒熟，制首烏100克，共研細末，放入瓶中，每日早晚溫開水沖用10克。
4、老年人冠心病。
吃法：黑芝麻100克，炒熟研細，加入少許食鹽，每餐食用3～5克。
禁忌：
1、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。
2、老人的消化功能不好，所以服用時應炒熟研碎，有利於消化吸收。
對於老人來講，黑芝麻怎麼吃最好？老人不同的身體狀況，黑芝麻的吃法就不同，黑芝麻是非常適合老人吃的食物，尤其適合三高、身體虛弱、便秘等症狀的老人。
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