飲食健康★常溫豆干不爛恐有防腐劑

（優活健康網記陳承璋／綜合報導）愛購買豆乾、豆腐食用的民眾可要多加小心挑選，否則恐怕每口都是防腐劑！一塊塊鮮黃的豆乾，事實上若放在目前夏季的高溫天氣下，非常容易腐敗，但一走進傳統市場，則極易看見許多店家，把豆乾就攤在常溫下進行販賣，而根據食品藥物管理署與地方衛生局的聯合調查發現，多數豆乾與豆腐，防腐劑高達二成五超標，在提倡植物蛋白好處多的現今，若不好好選豆乾、豆腐，反而可能傷了健康！

噁！大豆製品工廠製作衛生不佳

根據食藥署在六月份的調查，簡直是面照妖鏡，把國內多家大豆製品業者，其衛生安全，全都攤在陽光下，清清楚楚，調查資料指出，此次總共稽查全台二十一家大豆製品工廠，共高達十六家次安全衛生全都不符規定，不合格率達76.2％。

兩成五產品防腐劑超標

此外，所抽查的豆製品件數，達五十八件，包括豆乾、豆腐等品項，發現防腐劑共有十五件不符規定，全都超標，13件豆腐製品檢出苯甲酸或己二烯酸（法規標準不得檢出），不合格率為25.9％。另廠商為了減少菌數，欲蓋彌彰，五件產品則檢出殺菌劑。這些含防腐劑、殺菌劑的豆製品，民眾若愛吃，且天天吃，恐怕會吃出嘔吐、胃痛、頭痛等症狀。

購買豆製品　務必選用全程冷藏包裝品項　

食品藥物管理署提醒消費者，黃豆類製品因含有高量蛋白質，常溫保存易產生腐敗現象，建議民眾在購買豆製品時，若看見放在常溫下且不壞的產品，就得適當懷疑內含超量防腐劑與殺菌劑，因此民眾購買豆乾、豆腐時，務必選用全程冷藏的產品，才能避免吃壞身體！

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