醫療常識★年節易胖食材

新年到了，滿桌的佳餚、零食讓人食指大動，但高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師提醒，若不想過個年胖一圈，年節期間就要慎選飲食內容，年貨、零食都要淺嚐、忌口，才能享口福又不發胖喔！

 

 

過年期間總是有吃不完的美食佳餚與饞嘴小吃，面對不間斷的美食誘惑，想要一飽口福又不發胖，那就不可不知這類美食中隱藏了哪些陷阱。廖嘉音營養師提醒，以下這幾類食材應盡量少吃，以免吃進過多油脂、糖分與熱量喔！

 

1. 零食類：牛軋糖、麻荖、春棗、肉乾

廖嘉音營養師表示，牛軋糖、花生糖、芝麻糖都會在不知不覺中增加熱量攝取，而麻荖、椿棗等油炸食品吃多不僅口乾舌燥，油脂攝取也會太多。肉乾看似無害，但肉乾其實隱藏了高油、高鈉陷阱，亦不宜多吃。

 

2. 糕點類：年糕、蘿蔔糕、發糕、甜粿

糕點類食材大多都是澱粉類，一個200g的發糕相當於吃進1碗飯約280大卡的熱量，若是一片50g的甜年糕熱量也有140大卡，約半碗飯量。因此在食用上宜淺嘗即止，以免熱量攝取過多。

 

3. 飲料類：汽水、酒類

汽水僅有空熱量，且會增加脹氣的不適感。此外，廖嘉音營養師提醒，酒類也有熱量，每1克的酒精約為7.1大卡，因此，酒精濃度越高、喝得越多，熱量也就越高！若是一罐330ml的啤酒就含有約120大卡熱量，若再額外加上下酒菜，熱量攝取就更容易超標囉！

 

4. 年菜類：東坡肉、蹄膀、佛跳牆、獅子頭

年菜中不乏許多帶有肥油的肉類、油炸類、勾芡類食材，包括像是東坡肉、蹄膀、佛跳牆、獅子頭等，若是過量食用都容易造成熱量超標，且高油、高鈉、高普林亦不利健康，提醒民眾宜多加留意、酌量食用即止。

 

圖文創作：健談

專家諮詢：高雄市立鳳山醫院營養治療科 廖嘉音營養師

 

延伸閱讀：

【養出胖小孩的零食陷阱】 http://www.havemary.com/article.php?id=4874

【過年零食熱量排行榜】 http://www.havemary.com/article.php?id=3506

 

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