二日飲食法為何有效
文／蜜雪兒‧哈維、湯尼‧豪威
如果你是那種試過減重但又總是失敗的人，或者你曾經甩掉過肥肉、但後來又復胖的人，這本書正是為你而寫的。二日飲食法是一套以科學研究為依據的全新減重法，不管你是為了體重奮戰了多年，或者你才剛剛下定決心要減重，這套方法都有用。二日飲食法很簡單：在一週內，你連續兩天節食，另外的五天正常進食。
「在我接觸二日飲食法之前，我從不曾在節食減重後，還成功地維持下去。事實上，我不斷復胖，通常還變得更胖。二日飲食法與眾不同，這是一種我確實能辦到的生活形態的轉變。」─瑪麗亞，三十三歲
我們已經很習慣聽飲食專家說，如果想要減重，那麼每天都要遵循嚴格的飲食規則。二日飲食法完全顛覆上述理論。它很有彈性，很容易遵行，而且可以讓你重新思考自己的飲食方法，找到不同的方式來消除你不想要的贅肉。
從一週七天每天都要嚴格遵守特定飲食規則逃開，一週只節食兩天，其他五天正常飲食，而且這樣還能減重，這個想法聽起來太美好了，好到不像是真的。但這是真的：我們過去十七年來和節食者合作（他們許多都長期試過各種節食法）研究減重議題，結果顯示，即使過去運用其他作法會失效的人，二日飲食法則讓他們成功了。這套由飲食研究學家蜜雪兒‧哈維博士（Dr. Michelle Harvie）設計的二日飲食法，除了能健康、長久減重之外，更能達成營養均衡，滿足身體所有的需求。
「節食兩天比我預期中更輕鬆。我也發現，在其他正常飲食的五天裡，我會更注意飲食，我不想讓所有的美好成果化為烏有。」─麗茲，二十四歲
如果你過重，想要節食的主要動力，可能是想藉由恢復本來的體態以強化自信心。實行二日飲食法可減重，還可增進健康、保護身體免患疾病，並能提升你的活力水準。研究顯示，就算減掉的只是一小部分的贅肉（比方說體重的百分之五到百分之十），也有助於降低某些疾病的風險，例如第二型糖尿病、心臟病以及某些癌症。此外，證據指出，透過二日飲食法進行的減重潛力無窮，可帶來的健康效益比每日節食減重法更大。
本文摘自抗癌學家的奇蹟二日飲食法：營養均衡不挨餓，減脂不減肌肉，恢復健康，啟動活力 P.15｜三采文化出版
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