說到減肥，就得與食物斤斤計較，這個不能吃、那個不能碰好，好像跟餓肚子劃上等號。其實只要選擇「負」卡路里的食物，就不用擔心吃多變胖，甚至還能愈吃愈瘦喔！
這麼好康的事，吃愈多愈瘦！其實「負」卡路里的食物並非指食物本身的熱量是負的，根據專家表示，身體在消化食物的同時，同時需要靠燃燒脂肪獲得能量，而這些食物本的特性就是，「卡路里含量低於被消化時所需要的能量」，換言之，消化後的結果是「負」卡路里，等於是有助身體減肥。舉例來說，食物本身50大卡，但身體需要花費75大卡的能量，來消化該食物，所以身體等於得到負25大卡。
想要瘦身又不想挨餓，那就多吃負卡路裡的食物吧！尤其是在食慾佳或聚餐大吃，總是容易肥肉上身，更應該多吃負卡路裡的食物。而哪些食物是「負」卡路里呢？一般高纖維的蔬果，如番茄、綠花椰菜、紅蘿蔔、韭菜、金針花、洋蔥、菠菜、芹菜、萵苣等等都是。
一般負卡路里的食物大多屬於難消化的食物，而身體需要消耗更多的能量來消化這些食物，因此有助燃燒脂肪。這些負卡路里的食物不但本身熱量低，還含有豐富的纖維質、植化素以及維生素，不但可以增加飽足，保持腸道健康，而且超強的抗氧化劑，讓你吃出腰瘦又逆齡。
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