（優活健康網新聞部／綜合報導）
因應中國大陸新型冠狀病毒肺炎疫情，除了減少聚集公眾場所、戴口罩和勤洗手之外，建立正確的飲食習慣和觀念是預防疾病的手段之一。然而，目前外食族居多，額外補充營養素來調節免疫功能，進而預防疾病也越來越受到重視。
國軍桃園總醫院風濕免疫科主任沈明忠醫師表示，體內免疫系統，可分為三大環節：粘膜屏障（如皮膚、眼睛、呼吸道、消化道黏膜組織）、非特異免疫機制（如巨噬細胞、單核球），以及特異性免疫機制（如T淋巴細胞毒殺、B淋巴細胞）。
調解免疫系統所需要的營養素
- 維生素A：是T淋巴細胞生長、分化與活化過程不可缺少的。一旦缺乏，淋巴細胞增殖能力下降，T淋巴細胞輔助B淋巴細胞產生抗體的能力也會下降。常規補充劑量為2500-7500 IU。
- 維生素B群：是呼吸道和消化道及其他含有管壁和內腔的器官，修復上皮細胞層的關鍵營養素。生活壓力大、熬夜和大量腦力活動等，都會消耗很多維生素B。
- 維生素C：促進淋巴細胞增殖，增強吞噬細胞的活性與自然殺傷細胞的活性，提高體內抗體，補體的含量與活性，而維持最佳免疫狀態的維生素C的需求量遠遠大於機體最佳生長的需求量。根據國際分子矯正醫學會的建議是每天至少3公克。
- 維生素D：能支持免疫系統，國際分子矯正醫學會建議每天125微克(5000 IU)持續兩週，之後每天維持50微克(2000 IU)。每天125微克(5000IU)持續兩週，兩週之後維持每天50微克(2000IU)每天125微克(5000IU)持續兩週，兩週之後維持每天50微克(2000IU)
- 維生素E：在淋巴細胞中的含量比紅血球中高十倍，缺乏時，淋巴細胞增殖能力不正常，巨噬細胞的吞噬能力也會下降。
- 鋅：缺乏時，T淋巴細胞減少和巨噬細胞功能異常。國際分子矯正醫學會建議每天20毫克。
- 硒：是穀胱甘肽過氧化物酶活性所必須的，對清除自由基有重要作用，缺乏時會導致免疫力低下。根據國際分子矯正醫學會建議每天100微克。
- 鎂、鐵、銅：對免疫系統都有支持作用。其中鎂建議每天400毫克。
- 魚油：每天500-6000毫克。
充足營養素 助降低感染風險
沈明忠醫師表示，體內的免疫系統，需要各營養素的相互合作，每日攝取多種營養，才能讓免疫系統具有抵抗外來病菌的作戰能力。我們每天面對流感或武漢肺炎的感染威脅，額外補充營養素雖然不能殺死病毒，但充足的營養素不僅可以支持免疫系統和調節免疫力，最主要可以降低感染的風險。因此，我們每天除了正視自己吃的食物是否健康之外，也可以額外補充營養素。
（文章授權提供／國軍桃園總醫院風濕免疫科主任沈明忠醫師）
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