健康養身★汽水+漢堡+炸雞 脂肪更容易囤積!

汽水+漢堡+炸雞 脂肪更容易囤積!

(健康醫療網╱記者蘇湘雲報導)

美國一項研究發現,吃漢堡、炸雞配汽水、可樂,更容易發胖,身體會囤積更多脂肪。

高蛋白食物+含糖飲料 容易造成脂肪囤積
上述實驗室研究顯示,與搭配不含糖飲料相比,高蛋白餐點如果搭配的是含糖飲料,體內就會囤積更多多餘脂肪。研究成果已發表於〈BMC營養學〉期刊(BMC Nutrition)。

研究學者發現,含糖飲料進入體內後,三分之一多餘熱量會保留,身體不會燃燒這些熱量。此外,身體消化餐點時,也耗費較少能量,且身體較不會燃燒這些食物脂肪。

多吃碳水化合物 干擾身體脂肪運用
研究首席作者美國農業部生物學家莎南‧卡絲波森表示,脂肪也是能量來源,吃東西時,除了原本餐點,如果又多吃碳水化合物食物,身體脂肪運用情況,一定會受到影響,這些脂肪很容易就進入能量儲存庫,積存於體內。

食物三大營養素包括碳水化合物、脂肪與蛋白質。研究團隊想了解,到底喝多少含糖飲料會影響脂肪、蛋白質代謝。研究當中,共有27名成年人參與研究計畫,這些人體重都在健康範圍,也都是成年人。

研究人員 分析體內三大營養素使用情況
這27人待在密閉空間「新陳代謝室」,研究人員仔細追蹤、測量這些人的氧氣吸入量與二氧化碳呼吸排放量,且研究人員也收集他們的尿液樣本。研究人員觀察這些變數,便能計算出身體三大營養素使用情況,也能算出身體每分鐘燃燒多少熱量。

參與研究民眾花兩天時間在「新陳代謝室」,其中一天吃兩餐,兩餐包含15%蛋白質,另外一天,兩餐則包含30%蛋白質。餐點包含蛋白質、火腿、起司、馬鈴薯、奶油等食物,提供17公克脂肪與500卡熱量。同一天,參與研究民眾一餐搭配櫻桃口味含糖飲料,還有一餐則搭配櫻桃口味無糖飲料。

高蛋白食物配含糖飲料 脂肪分解減少8%
研究顯示,當參與研究民眾邊吃餐點、邊喝含糖飲料,身體脂肪分子分解情況,便下降8%。當餐點熱量15%來自蛋白質,脂肪氧化數量平均減少7.2公克,若蛋白質熱量佔餐點30%,脂肪氧化數量更下降,平均減少12.6公克。

研究作者認為,汽水中的碳水化合物可能讓身體脂肪使用量衰退,對於身體來說,燃脂脂肪比燃燒糖分更困難。

含糖飲料屬於碳水化合物 不利身體脂肪燃燒
卡絲波森表示,碳水化合物是一種能量來源,身體較容易運用,當吃進碳水化合物食物,身體自然優先選用,而沒有燃燒、運用的脂肪,便囤積於腹部、臀部,這樣就很容易發胖、體重攀升。

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資料來源:健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=34250
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