▲食材登錄平台連鎖日式拉麵專區及傳統市場專區隆重登場。（照/台北市衛生局提供）
匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導
喜歡品嚐濃郁湯頭、彈牙麵體的拉麵愛好者，未來食安將更有保障。台北市衛生局今（23）日表示，預計在10月預告，強制要求擁有2家門市以上的拉麵品牌業者納入食材登錄平台，必須一一揭露各項食材來源、過敏原以及自主檢驗報告等資訊，以確保一旦有食安事件發生時，可以即時追蹤問題來源。
台北市衛生局食品藥物管理科科長陳怡婷表示，台北市目前已著手輔導全台北市符合上述登錄門檻的24家品牌業者先一步自願性加入「台北市食材登錄平台」，截至今日，共有14家品牌、82家門市已上線登錄，揭露共95項產品、682種食材來源及72種食材的檢驗報告資訊。
陳怡婷指出，強制性措施則預定在10月預告，半年內正式上路，屆時只要是有2家門市以上的拉麵品牌都得強制登錄，否則限期改善過後，可以進一步開罰3萬到10萬元。
「台北市食材登錄平台」自102年建置以來，目前已強制要求包括學校午餐、5處以上據點飲冰品店、2處以上據點的超商超市大賣場、5處以上據點的西式速食店以及烘焙業者等必須上線登錄。
台北市衛生局說，今年還同步增設「傳統市場專區」，截至今日共有5個公有市場，包括：南門、中崙、東門、水源及成功市場，已經有115家飲食攤已上線登錄，揭露337項產品、584種食材來源資訊。
台北市副市長鄧家基強調，於台北市食材登錄平台完整揭露食材資訊，是企業自主管理的第一步，也符合台北市府建構開放政府的理念，台北市食材登錄平台是依據《台北市食品安全自治條例》，並秉持應用科學及大數據分析，可以快速、有效的解決問題，國內過去不管是發生逾期腐敗蛋再加工，甚至近期蝶豆花作為食品原料食用的安全疑慮事件，北市府都能透過平台快速清查、淨空疑慮產品，並派員逐一確認、釐清，同時配合食安條例24小時通報及48小時下架，展現全國最高效率。
照片來源：台北市衛生局提供
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