健康醫療網／關嘉慶報導 2013/02/08
吃火鍋可得要小心，以免滾燙的食物導致口腔或是食道的燙傷！一名四十六歲男子，日前因為胸口悶痛，去台北慈濟醫院看診，經由檢查發現，這名男子食道有多處潰瘍；原來他前幾天去吃火鍋，囫圇吞了一塊高溫滾燙的豆干，竟將食道給燙傷了。
台北慈濟醫院肝膽腸胃科檢查室陳建華主任原以為這名男子服用藥物時沒有配水喝，造成藥丸逆流，進而破壞食道黏膜；但是，這名男子近期並無服用藥物紀錄，於是進一步安排照胃鏡，結果在食道中段，靠近門齒下約30公分處，發現有兩處潰瘍。
陳建華主任表示，這名男子食道潰瘍的主因是吸飽滾熱湯汁的豆干溫度過高，在沒有讓食物降溫及細嚼慢嚥的情況下，很容易灼傷食道造成潰瘍，這跟常見的逆流性食道炎不同。
民眾喜歡吃熱騰騰的食物被燙傷的事件時有所聞；陳建華主任指出，很多人不認為燙食會造成傷害或有其他合併症，事實上，如果食物體積大於食道寬度，食物卡在食道的風險大增之外，造成食道潰瘍的機率也會遽增。
年節將至，陳主任呼籲，大家享用酸、辣、燙火鍋的時候務必要小心，進食時還是要細嚼慢嚥，切勿狼吞虎嚥，否則高溫或酸辣食物造成食道潰瘍，至少需要六至八週才能康復。
健康醫療網：
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