近幾來，各界的專家學者，都會建議大家少吃糖，以免引起肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性病問題。現在，少吃糖的理由可能又多一項了。研究發現，果糖會讓人更想吃高熱量食物。
美國南加州大學的研究團隊，募集24名志願參試者，分別讓他們喝下添加果糖的飲料。過一段時間，再請他們描述自己的飢餓程度，並且透過大腦掃描來觀察志願參試者看到食物圖片的反應。幾天後，再重複同樣的實驗，只是原本飲料中的果糖改成葡萄糖，但是飲料的總熱量是相同的。
研究進行分析之後發現，跟葡萄糖飲料相比，添加果糖的飲料更會激發食慾。研究人員表示，很可能是因為葡萄糖會促使胰島素的分泌，使葡萄旁進入細胞，讓身體獲得能量。但是果糖卻不會刺激胰島素的分泌，如果沒有胰島素，身體就不會接收到能量吸收的訊息，也是食慾會比較高漲的原因。這也能解釋解釋為什麼果糖更會促進肥胖率的上升。
根據世界衛生組織的建議，成年人每天的糖的攝入量，最好不要超過總攝取熱量的1010%以下，大約是25克(6茶匙)的糖。英國飲食協會也提醒，純果汁中含有大量的糖分，一小杯就已經超過一天的糖攝入量。
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