健康養身★糙米的營養

糙米的營養

糙米是收割後的稻米,只除去不可吃的外榖皮,

比起白米含有更多的營養,

包括豐富的維生素B群、維生素E、維生素K、

膳食纖維等營養素。

糙米的維生素E可以對抗自由基以防止老化;

維生素K可以強健骨骼;

膳食纖維則能增加腸胃蠕動、防止便祕。

另外,糙米的熱量比白米少,且所需消化時間較長,

又因糙米口感較粗硬需細嚼慢嚥,

因此可使腦中更有飽食的感覺。

糙米不容易消化,食用時最好細嚼慢嚥,

以免其中的營養成分無法順利吸收,

甚至影響腸胃消化。另外,糙米的皮含有植酸,

會引響人體吸收鐵、鈣、鎂等礦物質,所以洗米後,

用40℃~60℃的溫水浸泡至少30分鐘,

將大部分的植酸分解,以免影響人體對營養的吸收。

相關推薦

【NOW健康 葉立斌/台北報導】資深氣象主播李富城即使卸下主播職務,還是常在在FB針對時事與政治分享看法。李富城發表令人驚訝的宣言:他自承目前有輕微失智的傾向。李富城現年86歲,他在FB說明因喪偶,加上疫情,生活驟變,自己感到走向憂鬱與自閉,希望能突破並減緩腳步,且出現輕微失智症狀。 ▲李富城在FB...

閱讀詳情 »

【NOW健康 王詩茜/台中報導】4歲彤彤有著一雙明亮大眼,但看電視時總是頭歪一邊,閱讀繪本也常瞇著眼,加上最近走路摔得到處瘀青,媽媽原以為是平衡感不好、運動神經差,直到其他媽媽建議就醫檢查,才發現是弱視惹的禍,所幸經治療矯正後,彤彤看東西不再吃力,醫師也建議家長若察覺異狀,務必要喚醒「懶惰的眼睛」!...

閱讀詳情 »

【健康醫療網/記者林怡亭報導】門診中常見急性虹彩炎病人症狀通常為單眼發作,像最近求診的病人小周就感覺眼睛會痛及畏光,病人眼睛大都會紅紅的甚至視力模糊,其又稱葡萄膜炎,通常是自體免疫疾病引起。 治療急性虹彩炎 消炎藥物為主 安南醫院眼科主任徐聖曜醫師表示,急性虹彩炎在治療方面,主要是用消炎藥物,但如因...

閱讀詳情 »

【NOW健康 葉立斌/台北報導】中央流行疫情指揮中心宣布今(15)日無新增本土病例,然有39例的境外移入,其中10例為落地採檢個案。 待釐清傳播鏈3條 基隆個案篩30人全陰性 指揮中心醫療應變組副組長羅一鈞表示,待釐清的不明傳染鏈仍維持3條:基隆單一個案、雙北家庭群聚、米迪幼兒園。 其中昨(14)日...

閱讀詳情 »

Facebook留言