苦瓜具有降低膽固醇和甘油三酯的作用，
同時，苦瓜營養非常豐富，其中維生素C的含量居瓜類蔬菜
且糖和脂肪的含量都非常低，所以非常適合減肥人士食用的
苦瓜必須生吃
1、苦瓜必須要生吃。
2、不能泡水，泡水會使苦瓜內的有效物質流失。
3、一天吃苦瓜的數量不少於兩根不多於四根。
4、不要添加調味料，調味料裡面的辛辣油膩物質會減低減
5、建議在餐前半小時使用。
6、去籽，但是千萬不要去皮。
7、黑苦瓜沒有路苦瓜有效，而且很貴，
沒有必要去買，雖然它不苦，變黃了的苦瓜也不要吃。
榨苦瓜汁或者直接吃
榨苦瓜汁：
讓苦瓜減肥和營養物質最有效吸收的方法，
但是，不要忘記，在榨汁之後將剩餘的苦瓜渣子也要吃掉。
苦瓜汁很苦，如果你有勇氣，就一口喝完，
如果實在受不了，就添加一個番茄一併榨汁。
記住，不要添加甜性水果，糖分會影響苦瓜中減肥素的穩定
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