乳癌是女性的大敵，也是容易復發的癌症。最近1篇臨床研究證實，每天吃核桃，可以改變乳癌基因，有助於抑制癌細胞轉移和擴散，還能讓癌細胞死亡，研究刊登在《營養研究雜誌》（Nutrition Research）。
馬歇爾大學大學瓊斯愛德華茲醫學院生物醫學科學系教授W. Elaine Hardman博士的研究團隊，讓乳癌患者每天吃60克的核桃，大約2個星期之後，癌細胞基因表現發生重大改變。
W. Elaine Hardman博士說明，攝取核桃能夠抑制乳癌細胞的生長，同時也降低實驗白鼠罹患乳癌的風險。以此為研究基礎，假設吃核桃會改變乳癌的基因表現，而降低癌細胞的生長和存活率。
而實驗結果與攝取核桃可以抑制乳癌發生的假設相符。W. Elaine Hardman博士認為，還需要透過大規模的研究獲取數據，以證實核桃確實能降低乳癌的風險。
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