撰文／林玫妮、圖片來源／shutterstock
維生素D在人體扮演著重要的角色，可以調節免疫系統、促進鈣磷的平衡、強健骨骼與牙齒，是人體不可或缺的營養素。
雖然，目前仍未有完整的醫學證實，證明維生素D能夠治癒疾病，但可確定的是，它與我們身體的健康息息相關。只是，一天又應該攝取多少？如果攝取太多，是否會有副作用呢？
每日1000個國際單位
臺北市立聯合醫藥藥師黎嘉欣解釋，根據食藥署國人膳食營養顯示的攝取量（dietary reference intakes），針對維生素D的建議，19至50歲的國人每天攝取200個國際單位，未滿1歲或50歲以上，一天400個國際單位，65歲以上的銀髮族朋友，所需要的量就更大，建議一天攝取800至1000國際單位的維生素D。不過由於「D」屬於脂溶性，所以在體內不宜過量，臺灣定的標準為每日不宜超過2000IU（50ug），已100個單位為優先。
依據臺灣幾次的調查，國人平均血中維生素D代謝物的含量偏低，有維生素D攝取不足的現象，這樣普遍維生素D不足的現象是值得大家注意與警覺的。黎嘉欣藥師指出，90%的維生素D可透過日曬生成，建議還是要多曬太陽，幫助骨本的儲存避免骨質疏鬆，在炎熱的夏天裡，建議利用早上10點之前或傍晚陽光不是那麼強的時候，到戶外享受日光浴。
註：維生素D（1IU）＝0.025微克；1000微克＝1毫克
定期檢查與適時補充
黎嘉欣藥師說明，當人體缺乏維生素D時，可能會造成繼發型副甲狀腺功能亢進，或是造成骨軟化、骨痛、骨鬆，嚴重的話甚至會導致骨折。因此，建議45歲以後定期篩檢體內維生素D的數值是否符合於標準之內。
富含維生素D的食物，如深綠色蔬菜、木瓜、胡蘿蔔、菠菜、香菇、魚肝油、牛奶、沙丁魚、鯖魚等等，另外像保健用的魚肝油，是很好的動物性維生素D3來源，再搭配均衡的飲食、適時日曬，即可正確的補充。
最後，黎嘉欣藥師也提醒，近來許多人對維生素D的妙用廣為宣傳，但如果服用太多則有產生中毒的可能:急性中毒的症狀是由於高鈣血症，包括混亂，多尿，多飲，厭食，嘔吐和肌肉無力；慢性中毒可能導致腎鈣質沉積，骨骼脫礦質和疼痛等副作用。雖然和攝取的量與時間長短有關，但也不要貿然嘗試。
★小提醒：維生素D可能和某些藥物產生交互作用，像是併服抗癲癇藥物如Phenobarbital，phenytoin會促進維生素D的代謝，降低鈣質的吸收；併服Digoxin可能會造成血鈣升高，增加中毒的機率，因此若有用藥疑問可諮詢醫師或藥師。
各種食物分量IU對照
參考資料：U.S. Department of Health & Human Services（National Institutes of Health）
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