一般減肥食營養書上總會提醒要先做BMI計算(身體質量指數)，BMI = 體重(公斤) / 身高2(公尺2). 例如：一個54公斤的人，身高是158公分，則BMI為: 54(公斤)/2.4964 ( 公尺2 )= 21.63。理論上來說BMI值 20的人狀況最良好的也會最長壽、BMI值少於18 容易得到肌少症、BMI值大於24 就很容易得到慢性病，所以將體重控制在一定的範圍也會對健康較好。
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