美國環境工作組(EWG)已經連續9年發佈「12大骯髒蔬果」黑名單，名列榜首的還是蘋果。近日，美國多家媒體都對此進行了詳細報導。
所謂「最骯髒蔬果」，指的是受農藥和殺蟲劑殘餘物汙染最為嚴重的水果和蔬菜。每年，研究人員要選取市場上最受歡迎的48種農產品，對美國農業部(USDA)、美國食品和藥品管理局(FDA)檢測過的2.8萬個樣品數據進行評估，最後選出汙染較為嚴重的12種。
1.蘋果：蘋果已經連續多年高居最骯髒果蔬排行榜第一名。今年的檢測發現，99%的蘋果樣本中都至少含有一種農藥殘留物，而且殘餘總量最高。
2.草莓：從去年排行榜的第5位，上升到今年的第2位。
3.葡萄：一個葡萄樣品裡就能檢測出15種農藥殘餘成分。在含有的農藥種類方面，葡萄位居榜首，總共含有64種不同的化學物質。
4.芹菜：一份芹菜樣本中能檢測出13種不同的農藥。
5.桃子：含有的殺蟲劑較多。EWG在報告中強調：殺蟲劑顯然是有毒的，它們是為了殺死對農作物生長不利的活體害蟲、雜草和真菌等。
6.菠菜：菠菜是受農藥殘餘汙染最嚴重的蔬菜之一。
7.甜椒：像葡萄一樣，一個甜椒樣品就包含15種不同的農藥殘餘物。8.進口油桃。每份進口油桃樣品的農藥殘留物檢測都呈現陽性。
9.小黃瓜。
10.番薯：與其他糧食作物相比，番薯的農藥殘留重量明顯偏高。
11.番茄：一份番茄樣品中可以檢測出13種不同的殺蟲劑。
12.辣椒：67%的辣椒樣品中都含有可被檢測到的農藥殘餘，即使在經過水洗或者剝皮後仍然如此。
此外，EWG每年還要選出「最乾淨的15種蔬果」，今年的評選結果為：蘆筍、鱷梨、捲心菜、哈密瓜、甜玉米、茄子、柚子、獼猴桃、芒果、蘑菇、洋蔥、木瓜、菠蘿、豌豆、紅薯等果蔬中農藥和殺蟲劑含量都較少。
EWG指出，蔬果中含有的農藥和殺蟲劑對人體健康造成隱患，特別是對兒童發育有嚴重不良影響。它可能成為致癌物，導致大腦和神經系統中毒、激素分泌失調，對皮膚、眼睛和肺部造成刺激等。
發佈「最骯髒蔬果」黑名單的目的，並不是讓大家完全放棄食用這些蔬果，因為它們至少比不健康的食品或者加工食品更好。如果有可能的話，應儘量吃這些蔬果的有機產品，還可多選擇「最乾淨的15種蔬果」。每天吃5份榜單中的「乾淨蔬果」，人體吸收農藥量可減少92%。對於農殘較多的蔬果，可選擇正確食用方法，比如蔬菜煮熟再吃，水果洗淨並去皮等，就能降低危害。
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