（健康醫療網／記者郭庚儒報導）聖誕大餐你準備吃什麼？一般人大多選擇烤雞、烤火腿的肉食饗宴，搭配布丁、蛋糕的加工甜品。但營養師提醒家長，健康飲食要從小養成，不妨利用糙米、多種蔬菜，自己動手做健康又防癌的餐點，五彩繽紛的食物更能增添過節氣氛。
癌症關懷基金會營養師黃書宜，日前受邀到新北市60所小學辦理全食物推廣講座，現場教導學童製作應景的聖誕餐盒，食材有糙米、香菇、紅蘿蔔、花椰菜、小黃瓜、四季豆、番茄等，富含多種維生素、礦物質及膳食纖維，可促進腸胃蠕動助消化，並減少便祕及大腸癌的發生。
另外，黃書宜也示範多種蔬果，如花漾寶盒蔬果汁，食材有甜菜根、胡蘿蔔、芭樂、香蕉、堅果等，富含花青素、前花青素等多酚物質，可保護細胞免受自由基傷害，而維生素A、C，有助於膠原蛋白合成，能保護視力、預防癌症。
癌症關懷基金會董事長陳月卿表示，兒童防癌健康飲食應從小開始，家長可以協助學童建立良好的飲食習慣，如怎樣選擇好食物、每天要攝取多少，才是提供身體最經濟又營養的食物。
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