健康養身★藻類竟含有豐富DHA!挑選藻油5要訣,吃的更安心

「多吃魚才會變聰明」,不少媽媽為了幫孩子補腦,經常會給孩子吃許多魚料理,像是鮭魚、鮪魚等,因為魚類富含能強化大腦記憶力的Omega-3脂肪酸,而其中DHA對人體的益處最多。雖然,研究發現吃魚變聰明係金ㄟ,但是魚類體內的DHA其實是來自牠們食用的藻類,尤其從藻類萃取含有DHA的藻油,其中DHA一般來說比魚油來得高。

藻類竟含有豐富DHA!挑選藻油5要訣,吃的更安心

DHA有益大腦 老人、孕婦營養不可缺

Omega-3脂肪酸已被科學家研究證實,有保護心臟、抗發炎、抗憂鬱、防失智等功效,其中又以EPA和 DHA(docosahexaenoicacid)對健康益處最大,富含Omega-3的魚種以來自寒帶的深海魚居多,包括鮭魚、鮪魚、鯖魚、秋刀魚等。

事實上,魚類體內所含有的DHA是存在於其食用的藻類中,由於人體產生的量不高,所以大部分從食物補充。DHA是神經細胞膜的重要成分,最為廣為人知的就是對大腦的好處,有助於預防和年齡有關的認知能力下降,並且能改善心血管健康,對抗發炎有幫助。以及可輔助降血壓、血糖、血脂等。此外,也是孕婦常備的營養,因為在懷孕期適當補充DHA魚油,不僅可以緩衝孕婦情緒問題,更有助於寶寶大腦與思考更健全發展。

人體平時需要Omega-3來保持正常運作,雖然一般人都認為,深海魚油脂中含有較多的Omega-3,因此往往會攝取來自海魚、海狗、海豹的皮下脂肪而製成含有DHA的魚油。但是,其實魚自身無法合成DHA,而是魚類食用了富含DHA的藻類,DHA在魚體中累積,才使得魚成為人類補充DHA的重要來源。再加上,光從食物中進行攝取,並不容易吃到足夠的建議量,且Omega-3容易在烹調過程因加熱而受到破壞。因此,一種從藻類萃取含有豐富DHA的藻油,便逐漸受到重視。

藻類竟含有豐富DHA!挑選藻油5要訣,吃的更安心

原來藻類中含有令人意想不到豐富的DHA!在選擇市售藻油、魚油產品時,都應該注意。

藻類萃取含有豐富DHA 藻類的一小步、人類的一大步

原來藻類中含有令人意想不到豐富的DHA!發現這個秘密,必需提到一段不為人知的故事:上世紀80年代初,美國太空總署NASA,為了研究新的食品來源,於是把海藻帶到太空去,做了很多的實驗,意外驚喜地發現有幾個藻種在不同環境之下,都可以生產高濃度的DHA,可說是「藻類的一小步,人類的一大步啊!」

為了將藻類發揚光大,以期研發出能運用在促進人類健康的飲食,後來有美國業者累積一個由3500多個活微藻物種組成的物種庫和一個相關資料庫,透過此全球大規模的藻類資源庫,並在美國食品藥品監督管理局(FDA)的要求下,直接從海洋單細胞微藻中提取製成含有豐富DHA的藻油,值得一提的是,此成分來源天然純淨,又沒有動物性DHA受汞等污染的疑慮,不用擔心吃到被重金屬或環境污染的魚類。

藻油來源天然純淨 方便現代人攝取,更能吃的安心

從藻類萃取出來的「藻油」所含有的DHA,可製成膠囊、藻粉,或添加在優酪乳、嬰幼兒奶粉內。不但方便現代人攝取,也能吃的安心。對於許多有吃素習慣的人來說,植物性的DHA藻油可以放心食用,不用擔心破戒。任何營養補充品都不宜攝取過量,建議成人每天攝取約500mg的DHA,可有效預防心血管疾病,以及增進腦力。一旦過量可能引發腹瀉、疲勞等副作用,必需小心。

最後提醒,在選擇市售藻油、魚油產品時,都應該注意以下事項:

【挑選藻油、魚油產品5要訣】:

1.挑選合格有品牌、信譽的國際規模製造廠商。

2.消費者在採購時要了解補充物之EPA+DHA含量,而不是魚油含量,來確保攝取足夠的EPA+DHA。

3.產品成分是否純淨無污染,並經過檢測合格認証。

4.確認產品不使用化學有機溶劑萃取,避免遭到化學有機溶劑的污染。

5.建議購買市售常見大品牌,並標明原料來源。

更多資訊……

資料來源:華人健康網(http://www.top1health.com/Article/320/69002)

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