醫療常識★蜜餞用工業原料醃！芒果乾、青梅選購小心

很多人愛吃蜜餞，喜歡那酸酸甜甜的味道，但有黑心商人以工業用原料醃漬芒果乾、仙李、青梅等蜜餞，既然黑心難防，那麼大家買蜜餞等加工食品時，就挑主打安心的品牌風險較小。

彰化員林號稱「蜜餞的故鄉」，不過卻因黑心蒙塵了！4家業者以工業用原料「偏亞硫酸氫鈉」、「氯化鈣」醃漬芒果乾、仙李、青梅等蜜餞，彰縣衛生局封存超過200公噸，數量驚人，把愛吃蜜餞的消費者嚇壞了。


《「吊白塊」浸泡豆芽菜》

彰化縣衛生局今年3月稽查潤餅皮時，發現有業者違法添加工業用漂白劑「吊白塊」及防腐劑去水醋酸，經彰化地檢署深入追查，發現原料來自員林鎮「存德工業原料行」，搜索公司、倉庫及劉姓負責人住處等11處地點。

 

衛生局指出，存德行涉嫌將「偏亞硫酸氫鈉」、「氯化鈣」、「純碱」、「吊白塊」及「硼砂」等化工原料假冒食品添加物賣給台中、苗栗、基隆、雲林等地食品業者，有業者用「吊白塊」浸泡豆芽菜，讓豆芽菜又白又脆；也有業者用於豬皮製作「新鮮椪皮」，多銷往傳統市場。

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《「氯化鈣」醃漬芒果乾》

    衛生局指出，蜜餞業者以工業用「偏亞硫酸氫鈉」醃漬青梅，可避免青梅產生褐變，保持原有顏色，「氯化鈣」則用於醃漬芒果乾、仙李，口感更脆硬，除了網路銷售，也賣給中盤商及小型、連鎖商店。

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衛生局指出，存德行開業50多年，擁有販賣工業級及食品級原料許可證，疑為節省成本，以化工原料假冒食品添加物賣給食品製造業者，違反食品安全衛生管理法，可處以7年以下有期徒刑、得併科8000萬元以下罰金，檢方懷疑劉姓業者夫婦隱瞞案情，已將2人收押。

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