你知道雞身上有哪些部位是不能吃的嗎?雞是日常生活中常見的肉類,利用雞肉,可以製作出各種各樣的美食,例如宮保雞丁、鹽焗雞等,保證複合每個人的口味,且雞肉本身俱有的營養價值也頗高,但是,你知道嗎,雞肉雖然美味好吃,且並非哪個部位都能吃。
無論是家庭朋友聚餐,還是逢年過節,雞肉都是餐桌上必備的美食,利用雞做出來的美味多樣,炒著吃、煮著吃、烤著吃都可以,且總有一道美食是讓人愛不釋手的,不過,雞肉雖然許多人都經常吃,但是你對雞真的了解嗎?相信很多人都不知道,其實,雞身上有些部位是絕對不能吃的,例如雞頭、雞脖子等,下面我們就來具體看看,雞身上那些部位不能吃吧?
雞頭
俗話說,十年雞頭勝砒霜,這句話的意思便是,越老的雞,雞頭就越不能吃。也許你會認為這句話有誇大的嫌疑,但實際上這句話說的一定都不假。有醫學專家便分析,由於雞在平常的進食中,會吃進有害的重金屬物質,而這些有害重金屬則會存儲在雞的腦組織中,日積月累,年齡越大的雞積累的就越多,毒性也就越強,因此,雞頭切記不能吃。
雞脖子
相信許多人都很愛吃鴨脖子,特別是滷鴨脖,辣辣香香的感覺讓人欲罷不能,鴨脖好吃,這是許多人都公認的,如果將雞脖子也經過通過的工序加工,是不是也能得到同樣的美味體驗呢?答案顯然是不能,因為雞脖子最好不要吃,更別說加工了。雞脖子部位的皮和氣管中,被指含有大量的高膽固醇,且雞脖子上遍布的淋巴也難以清除,因此,在外就餐時,更應該忌口。
雞尖翅
與鴨尖翅、鵝尖翅相同,同為禽類的雞尖翅也絕對不能吃,有研究人員稱,禽類的尖翅部位如同一個大的“倉庫”,只不過,這個“倉庫”可謂藏污納垢,由於禽類的尖翅部位中,淋巴腺體十分集中,而淋巴腺體有吞噬有毒物質的功能,包括癌細胞,但是,這裡會吞噬卻不能分解,因此,如果人誤食則很有可能中毒。
雖然雞肉好吃,且營養豐富,但是,上面介紹的這些雞身上的部位,便是人們在食用雞肉時需要格外注意,不能誤食的部位,為了能在暢享美食的同時,保障自身的身體健康,大家一定要注意哦。
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