近來香蕉產量過剩，不僅價格實惠，當季盛產更是新鮮甜美，此時不吃香蕉更待何時！？坊間有很多介紹香蕉的吃法，對於注重營養與養生的營養師尤偉銘來說，則是身體力行，並且推荐給大家每週喝3次香蕉牛奶，除了喝出活力好元氣，並且教大家如何正確飲用香蕉牛奶，達到輔助減肥的效果。
為什麼推荐喝香蕉牛奶？尤偉銘營養師表示，根據食品營養成分資料庫記載，100公克的香蕉熱量91卡，含有β胡蘿蔔素及維他命C、E，具有抗氧化作用，並含有維他命B2和檸檬酸，可產生協合作用，對抗疲勞因子。以及含纖維素及果膠和果膠糖，可增強腸內有益細菌的活力。但是，香蕉含鉀量高，有腎功能代謝不良者，需依照醫囑謹慎食用。
營養師：香蕉牛奶最佳飲用時機是早餐時間
尤偉銘營養師表示，建議每週喝3次香蕉牛奶，最佳飲用時機是早餐時間，現在的民眾早餐總是來不及吃，所以都是隨便吃飽就好，這樣反而容易胖又營養失衡，想要一份健康早餐，就來杯香蕉牛奶吧。香蕉可以提供豐富的碳水化合物與膳食纖維，牛奶可以提供豐富的蛋白質，兩者搭在一起，正好營養滿分。又容易有飽足感。
早餐建議：香蕉1根約150公克、牛奶480ml，熱量約430大卡。
香蕉牛奶取代一餐 減少熱量攝取輔助減重
網路上也有一說：「香蕉牛奶有減肥效果」，是真的嗎？尤偉銘營養師表示，其實減肥最主要的方法就是減少熱量的攝取，正常人一餐可以攝取超達3000大卡，但身體卻只需要800大卡，多出來的熱量就會累積在體內而使人變胖。因此，想要靠香蕉牛奶來減肥，必須要正確飲用才能減肥成功，首先選出吃最多的一餐，將這餐用香蕉牛奶取代，而另外兩餐正常吃，就能輕易減少熱量攝取，維持1個月，就能看到減重的明顯效果。
營養師表示，香蕉牛奶最佳飲用時機是早餐時間。
香蕉牛奶雖然很適合當作早餐與點心，不過民眾要注意香蕉牛奶的製作方式，免得熱量爆表得不償失。
運動前、中、後，聰明喝香蕉牛奶
對於想要透過運動控制體重的人來說，在運動前、中、後建議如何喝香蕉牛奶，才不會愈喝愈胖？尤偉銘營養師表示，平常有運動的民眾，如果想要補充營養強壯身體，建議運動後1小時內喝香蕉牛奶，經過運動後的肌肉最需要營養來修復，1根香蕉(150g)搭配1份牛奶(240ml)，正好是碳水化合物3：蛋白質1的黃金比例，最適合修補肌肉組織，同時也能增加身體的飽足感。運動補充完後再去吃正餐，就不用擔心太餓而暴食的問題，反而有助於維持控制體重。
香蕉牛奶雖然很適合當作早餐與點心，不過民眾要注意香蕉牛奶的製作方式，免得熱量爆表得不償失。喝香蕉牛奶最令人擔心的就是加入太多的糖，容易增加肥胖、代謝症候群及心血管疾病風險，有血糖問題的病人，更容易讓血糖飆高。另一方面就是正餐吃完後，不宜再喝香蕉牛奶，因為正餐的碳水化合物已經攝取夠多了，再喝完香蕉牛奶不僅醣類過多，連熱量也是大幅增加，就無法控制體重了。
提醒：這一些人不適合飲用香蕉牛奶
哪一些人不適合飲用香蕉牛奶？末期腎臟病人不容易代謝鉀、磷離子，而香蕉牛奶正好是高鉀、高磷的食物，在攝取香蕉牛奶之前，應該與營養師討論。有乳糖不耐症者，碰到大量牛奶會有腹瀉症狀，因此可以用豆漿來替換牛奶。急性腹瀉病人的腸胃道需要休息，而香蕉牛奶含有膳食纖維與乳糖，反而促使腸胃道加速蠕動，可能造成腹瀉更加嚴重。
資料來源：華人健康網(http://www.top1health.com/Article/101/57849)
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